桃園要用蔬食打造全新城市形象，吸引遊客！除了用大溪豆干打造蔬食饗宴外，還推出更多創意美食，包含貓耳麵、可麗露或者是麵包，都是用豆腐、豆皮、豆腐乳或豆干做成的，桃園宣示，今年是桃園的蔬食元年，接下來還要透過美食和論壇等活動，塑造全新的觀光品牌意象。
桃園在地食材入菜，除了最具代表性的豆干，也融合西式料理技法，做成小漢堡三明治，就連麵包也有獨特豆香，桃園這回舉辦亞洲植感城市論壇，不只要力推美食還要提升城市形象，期盼留住遊客拚觀光。
桃園市長張善政：「桃園蔬食節算是蔬食元年，我們期待今年開始以後，能夠帶動桃園，甚至是我們國內享用蔬食的習慣，能夠把桃園的美食推到其他城市，甚至是到國際上面去。」
