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古早味炒麵 香酥恰恰蘿蔔糕 25年僅漲價1次

攝影 陳嘉貴 報導
發佈時間:2024/05/15 14:37
最後更新時間:2024/05/15 14:37

抗漲美食帶您來看,南投草屯一間古早味早餐店,店家招牌就是每天限量15份的手工自製蘿蔔糕,以及用蔬菜高湯伴炒的古早味炒麵,從921大地震後開業至今,將近25年時間,只有微調過一次價格,相當受在地人歡迎。

圖/TVBS

 
炒鍋開火,爆香後加入高麗菜悶熟,主角炒麵跟著下鍋,加進醬汁後,美味的祕訣就在旁邊這鍋。

新鮮蔬菜熬的高湯,加進炒麵裡一起拌炒,讓麵條吸收蔬菜高湯的鮮甜,看似簡單的早餐炒麵,卻讓顧客總是讚不絕口,

老闆娘劉小姐:「跟一般放在蒸籠裡面沒有用炒的肉燥淋上去,這是不一樣的做法。」

 
店家另一道招牌,還有手工自製的蘿蔔糕,上煎台後先大火快煎,一定要讓表面煎到恰恰恰,金黃酥脆後再轉小火,煎出來的蘿蔔糕外酥內嫰,加上店家自製,每天限量15份,賣完為止。

顧客:「覺得不一樣的地方在於說,吃起來不會很油膩,然後吃起來的話會有一種,感覺有一點懷舊的古早味。」

位在南投草屯這間早餐店,因為開在學區,921大地震後開業,將近25年時間,只有微調過一次價格,炒麵維持一份35元,手工蘿蔔糕30元,還是讓民眾直呼真的很划算

老闆娘劉小姐:「我們的麵就是量比較多啦,應該算便宜吧不會太貴。」

業者說,家庭式小店,客人都是從小吃到大的鄰居學生,加上限量備貨,賣完就沒有,有效控制成本,不只口味還有價錢,都有濃濃的古早味。

 
 

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#南投草屯#早餐店#手工蘿蔔糕#古早味炒麵#鍋物

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