唯一擁有水獺的金門成為當地的一大特色，近年來更喚起許多居民的關心，甚至有業者將水獺做為吉祥物放在伴手禮包裝上，水試所也製作一系列的水獺商品，透過可愛造型吸引遊客的關注，不過在金門其實有不少居民有巧遇水獺的經驗，因此也有民眾會在專業的導遊帶領下，碰運氣與水獺見一面。
聽著導遊介紹著水獺，在世界各地的親戚們，我們一行人踏上夜訪水獺的旅程，既期待又怕希望落空，畢竟我們沒辦法和野生的歐亞水獺相約好見面的時間，一切全憑運氣。
夜訪水獺導遊何二哥：「從每年的10月到隔年的3月，就是牠們的繁殖期，我們一般在這個時節，也不大會再來騷擾牠。」
記者謝丹慈：「夜訪水獺的行程，都必須要以小團為主，也就是大概在10名的遊客以內，主要也是因為擔心這個遊客太多，可能會有吵雜的問題，影響到水獺的生態，所以現在可以看到遊客他們，都是停留在這裡，然後靜靜地拿著手機等著水獺出現。」
我們屏氣凝神與水獺預計出現的草叢，保持至少10公尺的距離，相機早就準備好，眼睛連一秒也不敢眨。
短短4秒鐘靈活的歐亞水獺，趁著步道淨空熟練的穿越，大家聽從導遊的叮嚀，壓抑著興奮想大喊的心情，一路小心的觀察。
夜訪水獺導遊何二哥：「牠現在從這邊上來，然後我們就這樣勻速跟著牠走的話，牠在水裡面的速度就差不多這樣子，你看又從這邊上來了。」
太湖的歐亞水獺早已習慣人類，在大家面前一點也不怕生，盡情的表演吃播秀，而水獺被視為金門的吉祥物，雖然要見到本尊不容易，但金門當地也有不少居民，開始以不同方式讓更多人認識水獺。
咖啡廳業者荳姐：「(因為)水獺巡守的工作更了解了水獺之後，就很喜歡這個水獺，然後更想要讓大家了解這個水獺，那因為我本身是做咖啡的，所以我就用淺中深三種豆子，去讓它調配出來那種想像說，有一個重重的矬矬的，但是在水中精靈的感覺的咖啡。」
從包裝上花心思，咖啡廳內也擺放各式各樣的文創商品，以最親民的方式，讓水獺走進生活。
特產專賣店店長洪小姐：「大餅的模就是水獺的，我們公司去做這個模型，還有其他就是地雷Q餅這個啊，我們也是用這個水獺的(造型)。」
當地經營近50年的特產店，不只大改包裝也研發新品項，以可愛的水獺形象深植在民眾心中。
金門縣水產試驗所工作人員李隆瓏：「經典款一開始是有棕色跟灰色，再來才開始做鎖圈，鎖圈的話小朋友會比較喜歡，因為可以掛在包包上。」
從教育理念出發研發水獺商品，沒想到大獲好評收入翻倍成長，水試所也不停歇設計更多的生活用品，目的是要獲取關注，才能更輕鬆的提升保育意識。
金門縣政府觀光處科長鐘立偉：「像我們現在後面這個就是，金沙鎮公所做的水獺公園，裡面大概就充斥以水獺為造型，可是把水獺動物行為都含括在裡面，然後讓金門的百姓在民居生活，還有一些觀光遊憩行為當中就可以認識水獺。」
金門縣政府獺足金門水獺研究團，也製作觀光地圖，讓遊客能輕鬆的尋找裝置藝術，或是購買水獺商品，甚至牠容易出沒的地點也被記錄下來，不過讓更多人認識水獺，就必須讓牠們持續生存下去，關鍵也仰賴當地的居民如何看待，因為在2023年就發生兩起，水獺遭到犬殺的事件。
金門野生動物救傷站獸醫陳亭：「一般的居民可能有一些看門的需求，或是魚塭或農場主人，他們也是怕小偷或什麼的，所以放養這些狗就不鍊，我們是有發現這樣的放養犬，好像有在變多的感覺。」
依據動保法寵物出入公共場所沒有人士伴同，可處3000元以上1萬5000元以下罰鍰，金門也可以向申請農業部，台灣原生種野生動物，受遊蕩犬侵擾改善試辦專案計畫，藉以保護水獺，雖然觀光和保育看似衝突，其實密不可分，找到和水獺共存的生活模式，就是長久之計。
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