抽血時管子內看似裝滿紅色的血，其實可能暗藏滿滿油脂，ICU醫師陳志金就分享，當三酸甘油酯過高時，只要將抽出來的血靜置幾小時，就會看見「血油分離」現象。從照片中可見，患者抽出來的血中，厚厚一層黃色油脂浮在血液上方，看上去宛如「結凍豬油」般，驚人畫面吸引逾萬人點讚，紛紛嚇得直呼「炒菜不用買油了」。
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「病人血『油油』的，真的看得出來嗎？」陳志金在臉書提到，有護理師詢問該問題，他回答可以，請對方先加驗血脂肪，然後再把這管血靜置幾個小時，「你就能體會了！」
過了數小時後，果然看到一大層油浮在血液上方，陳志金也將畫面分享出來警惕大眾，他表示，三酸甘油酯正常應小於150，但這管血的病人達到1677 ，讓他不禁提醒，「不要吃太油」，三酸甘油脂若太高，恐會引起胰臟炎。
胃腸肝膽科醫師錢政弘也曾表示，血中三酸甘油酯值若超過500以上，就可能引起胰臟發炎；1000以上有5%的機率，2000以上有10%至20%的機率。醫師說明，當三酸甘油酯太高，會被胰臟的脂肪酶水解成脂肪酸，突然暴增的脂肪酸有毒性，會造成胰臟細胞和微血管損傷、缺氧和壞死，導致急性胰臟炎；萬一突然劇烈腹痛，痛到身體想往前彎，小心是胰臟炎，得趕緊就醫。
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