台南有民眾在外送平台點了綜合豆花,吃到一半,卻發現上面浮了一層油,感到十分質疑,拍照留言詢問店家,店家回覆,說是加的配料花生出油,屬於正常現象,顧客為此更改評價,給了滿分5顆星!其他業者說,花生的確會出油,不論水煮花生還是炒花生都一樣!
看清楚了嗎?花生豆花的最上層浮出一層油,業者特地讓我們拍個仔細,因為就有顧客在外送平台點了碗綜合豆花,吃到一半發現"浮油",有點擔心,跑到店家的Google評論區留言詢問,店家回覆這是正常的。
當事豆花業者蘇俊豪:「花生是堅果類的東西,它本身就含有豐富的油脂,所以煮下去正常來說都是會出油,加冰塊它就會特別明顯,就是整片都會浮白白的油,因為它凝固了就會變成白色的。」
其他的業者也表示,這花生的確會出油,不論是水煮花生,還是炒花生都一樣,就有業者要保持炒花生的脆度,特地將花生另外裝,讓顧客要吃時才加進豆花裡頭。
非當事店家:「包給客人我們會另外附個夾鏈袋,把它包起來,比較不會有這種事情(出油)產生。」
另外這家傳統豆花,綜合口味加了紅豆、綠豆、花豆、花生、及仙草,顧客反應還不錯。
顧客:「它冰冰涼涼的就還蠻消暑的。」
顧客:「我比較常吃珍珠的口味。」
非當事店家:「不要放太久,在2個小時內,若是你沒有馬上吃,希望能放在冰箱,。」
夏天天氣炎熱,店家也提醒民眾,沒有要立刻吃的豆花,最好放進冰箱保存,以防變質。
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