台中有民眾買了雞腿便當,半小時後打開來享用,沒想到炸雞腿吃了一口之後發現,雞肉上有一整排白色小點點,很像是蒼蠅卵,放了一段時間後,還真的長出蛆。向店家反應,業者卻認為可能是源頭被蒼蠅產卵;對此理化老師說,照片中的確實是蒼蠅卵,經過油炸後應該都會炸熟,不可能會孵化,推測應該是炸好之後存放過程被產卵。
購買便當民眾:「裡面有東西是怪怪的,對跟一般裡面雞肉組織是不一樣的東西,看一下是滿像蒼蠅卵。」
民眾驚覺,這不就是蒼蠅卵嗎,便當都吃完,雞腿也咬了一大口,才發現有問題,再把便當放置一段時間,蟲卵果然孵出小小的蛆蛆,在大大的雞腿上爬呀爬呀爬。
民眾說,當天家人中午12點,在台中神岡一間連鎖便當店,購買雞腿飯,他下班回家後12點半打開享用,這段時間都沒打開過便當,不可能被蒼蠅產卵,但店家卻只說願意退費,讓他覺得對方態度不積極。
購買便當民眾:「經過高溫油炸,蟲卵應該不會孵化的。」
根據民眾拍攝照片,理化老師認為,雞肉上的小點點,應該是蒼蠅產卵,事後才會孵出蛆,推測應該是雞腿炸完起鍋後,存放的過程有蒼蠅沾染,也沒炸第二次,才會變成這樣。
彰安國中理化老師廖恆彰:「油炸的溫度超過100度,基本上蟲卵也是蛋白質,那個小蟲也是蛋白質,正常狀況如果牠是一開始就有的話,應該也會一起熟了。」
對此便當店暫停營業,但衛生局接獲通報,也已經上門稽查,炸好的雞腿為什麼還會出現蟲卵,將調查釐清,如果是環境不潔,存放空間有問題,也將要求業者限期改善,否則將依法開罰。
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