不少民眾在過年期間總是會拿出看家本領，搬出樣樣拿手好菜，把圍爐餐桌佈得滿滿，大量的菜餚除了要「有餘」以外，也希望在新的一年開頭可以有吉祥之意，不過人的胃容量總是有限，許多家庭可能會將這些菜餚一再地復熱，對此醫師姜冠宇就提醒，年菜剩飯應該要謹慎處理，特別是「2類剩菜」別留戀，否則恐怕會吃壞肚子。
姜冠宇也說明，由於細菌會透過生食轉移到熟食上去滋生發酵，像是烹調魚肉若上方有撒上蔥花或者是有蔬果等擺盤，就有可能造成此現象，因此如果有這樣的年菜，若是沒有吃完就應該處理，盡量不要再冰回冰箱或者是再留到隔餐食用。
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