冬至要到了，也就是吃湯圓的節日來了，但若是沒有節制的一顆接著一顆吃，那麼恐怕「長一歲」的同時體重也會跟著增長，營養師余朱青顧慮到不少人擔心自己在冬至會增加身體負擔，所以就分享了湯圓的健康吃法。
余朱青在臉書提供湯圓的「健康吃法」和熱量，以及適合食用的時間，讓民眾享用熱呼呼的湯圓，同時也能兼顧體態。
◎鹹湯圓（當成正餐吃最恰當）
鹹湯圓是客家的傳統料理，余朱青提到美味的鹹湯圓會先用豬油爆香紅蔥頭、蝦米、豬肉絲、香菇絲等食材後，再加入高湯和湯圓一起烹煮，香氣逼人，但相對的熱量也很逼人。
所以鹹湯圓愛好者建議可以直接把它當作正餐來食用，烹調時也能用少量橄欖油來取代，余朱青也提醒，如果是吃「鮮肉鹹湯圓」就不要在湯料中加入豬肉絲，但如果是「紅白小湯圓」還是可以加入豬肉絲作為蛋白質。
湯頭的部分，則可以選擇用清水來取代熱量高的高湯，再透過香菇、紅蔥酥、鮮蝦、花枝等配料來提味，還能攝取到優質的蛋白質。
湯圓則是要注意攝取的數量，5顆鮮肉湯圓熱量相當於一碗白飯，余朱青還建議多加點「茼蒿」等蔬菜可以增加纖維質的攝取量還能提升飽足感。
◎甜湯圓（下午茶當點心吃解嘴饞）
熱量超高的甜湯圓最好別在宵夜時間食用，否則除了變胖外，還有可能會睡不著覺，余朱青解釋因為糯米製成的湯圓不易消化，太晚吃容易影響睡眠，所以甜湯圓最好的食用時間是當成下午茶點心。
1顆包餡的甜湯圓，熱量可能就會破70大卡，因此喜愛包餡湯圓的民眾，最好直接煮水食用，若是搭配紅豆湯或花生湯，熱量攝取絕對會大大超標，若是真的克制不了，余朱青也給予建議「兩三個人分食一碗剛剛好」。
你以為一般的紅白小湯圓就不會變胖嗎？雖然20顆的熱量約60大卡，但若是也加入有料的湯食用，糖分和熱量也是很容易超標的，紅豆湯（350大卡/350ml）、花生湯（430大卡/350ml），所以余朱青提醒民眾還是改用單純的糖水來搭配，而且還可以在裡面添加薑汁、龍眼乾或紅棗等來增添風味。
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