美國華府台裔餐廳！歐巴馬夫人蜜雪兒愛的這款「台味炸雞」

我們台灣的小吃也能有很不一樣的發展，在美國一家餐廳，台菜被做的好像星級料理！甚至有道「炸雞」料理，連過去的美國總統夫人蜜雪兒都愛，主廚其實是台裔美籍，會懂台灣料理是因為媽媽和爺爺都是台灣人，一起帶你看。

記者林旼叡：「美國拓銷計畫，TVBS這趟要帶你看的是，我們台灣的小吃料理，其實在美國也能夠發揚光大，我們現在在地這間餐廳，它是歐巴馬夫人蜜雪兒，過去非常喜歡的一家餐廳，是由台裔的老闆開的，其實這裡的料理呢，大概就是包子餃子，這些我們平常在台灣吃得到的，但是他透過比較不一樣的方式來呈現，好像就是有點星級料理的精緻感覺，甚至於，整個餐廳的文創設計也滿多的，我們看旁邊這兩幅畫，是台裔老闆他台灣朋友，來這裡吃飯順便畫的。」

台裔主廚讓前總統夫人蜜雪兒所愛的，那道炸雞就是它！主廚Erik分享，這道菜不光結合台灣元素，還有他的太太是柬埔寨人，所以吃起來有些東南亞的酸辣風味，相比美國炸雞是清爽多了！


台裔主廚Erik：「蜜雪兒喜歡，大家也都喜歡，這是我們的特製炸雞，這道菜的靈感，來自台灣傳統的炸雞，我們用了多種辣椒，跟紹興酒來醃製。」

還有這道蝦餃，在西方世界放上中式餐盤，吃起來的感覺又有些不同，就連生蠔Sauce淋下去，酸度之外辣是我們台灣中式辣椒，風味更特別。

記者林旼叡：「台裔老闆開的餐廳，除了它把我們台灣的美食精緻化之外，你可以看到這邊，這邊其實有賣鞋子帽子，美國很多的潮牌，因為台裔的老闆他覺得說，台灣我們很多的商店，它都是很多元化的，所以說他覺得他的餐廳，除了賣吃的之外，還要有一些其他的商品，所以像是很特別的，我們平常坐在這裡吃東西，這旁邊就是一些衣服的陳列架，如果說你要直接拿起來套套看的話，要買的話都是沒問題的。」


市集的感覺除了用餐區可以邊逛街買衣服潮牌，主廚Erik的廚房走開放式，你可以看到，也比較像是中式餐廳有的那種感覺，甚至看到他的外籍廚師團隊，拿著大鍋炒菜！Erik雖然看起來不像臺灣人，但生於台北，這些菜，是他想台灣媽媽家鄉的口味，但不少開發也是同為台灣人的爺爺所創，餃子包子麵，在這也可能有美式創意方式呈現。

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