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高雄好味祭！45餐廳入圍綠色友善年度大賞

發佈時間：2022/09/24 23:01
最後更新時間：2022/09/25 11:26

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為了打造高雄綠色永續的餐飲運動，市府農業局結合農業跟餐廳業者，推動「高雄綠色友善餐廳」，歷經7個月評鑑，選出45間餐廳，今天(9/24)舉辦年度大賞頒發獎項。

圖／TVBS

高雄綠色友善年度大賞，在24日舉辦發表會，歷經了7個月的評鑑，總共有45家餐廳，通過最終評鑑。

高雄市農業局長張清榮：「這些餐廳評鑑出來以後，就是針對我們高雄在地的食材，來加以推廣。」

圖／TVBS

除了講求地產地銷，低碳飲食及環境保護，業者也將食物來源，社會環境的內涵融入，推動永續餐飲理念，今年首次設置七大獎項。

GienJia挑食餐廳行政主廚蔡易達：「在評鑑的過程我們大家都是戰戰兢兢，那對這個獎項跟評鑑內容，我們也是非常的去關注。」

圖／TVBS

H2O水京棧國際酒店京悦軒主廚周黃建文：「在設定我們菜單的時候，就有想要把產地到餐桌，每一季每一季的活動，都會把當季的食材納入到我們菜單裡面，讓消費者能吃到當季最新鮮的食材。」

得獎的名單以「誠食」出發，代表對食材的尊重，對美味的堅持，和對消費者的「誠實」，回應土地永續發展目標，也從在地食材出發，帶動餐飲業正向改變。

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#飲食 #運動 #消費 #餐廳 #環境

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