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海產店白飯超好吃!他好奇「怎麼煮」 內行人曝煮飯關鍵

編輯 張士哲 報導
發佈時間:2022/09/16 18:15
最後更新時間:2022/09/16 18:15
有網友表示海產店的白飯很好吃,想知道怎麼煮。(示意圖,非當事白飯/shutterstock達志影像)
有網友表示海產店的白飯很好吃,想知道怎麼煮。(示意圖,非當事白飯/shutterstock達志影像)

米飯可以說是亞洲社會裡相當重要的糧食之一,對台灣人來說,白飯更是家家戶戶的餐桌裡,不可或缺的角色,然而,要煮吃好吃的白飯,看似相當簡單,其實並不容易,有網友就表示,自家附近海產店煮出來的白飯很好吃,因此也好奇應該要如何「煮飯」,結果釣出不少內行人提供煮飯好吃的方式。

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一名網友在臉書社團「家常菜」中發文,他表示自己很喜歡吃家裡附近一家海產店的白飯,直喊「真想知道他們是怎麼煮的」,並且附上一碗白飯的照片,看起來相當油亮、粒粒分明,結果貼文一出,釣出不少內行人透露自家煮飯的小秘訣。

網友好奇海產店白飯是怎麼煮的。(圖/翻攝自臉書「家常菜」)

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不少網友首先提到「米」本身就很重要,紛紛留言表示「米很重要,好吃的品質怎麼煮都好吃」、「應該跟用什麼米有關係吧,因為我是外食人口,有些真的很難吃,有些店的飯就很好吃,煮的方式也是用什麼米煮就會不一樣」、「米的品質很重要」、「一等米、越光米(新米)比較好吃」、「買過難吃的米,那一包吃得自己懷疑人生。所以買好米是必要的」。

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除此之外有些網友認為在煮米時加入的內容物,也相當重要,指出「加油、加一些些鹽,或加油、加一些檸檬汁」、「檸檬汁加沙拉油,妳可以試試」、「加一些糯米,然後加油加鹽一起煮」、「我以前做過的自助餐是米:糯米=10:1,再加油跟醋」、「我用氣泡水煮,小孩都說很好吃」、「以前在自助餐廳工作過,老闆的作法是:米要煮之前加食用油、檸檬汁,煮出來的飯油亮而且有淡淡清香味」。

網友們提供多種煮白飯好吃的方法。(示意圖/shutterstock達志影像)

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除此之外,也有網友稱煮飯的加熱方式、溫度控制、煮後翻動也相當重要,表示「除了加點油之外,煮好要悶幾分鐘,之後要將飯挖鬆,不要馬上吃,要讓飯鬆馳一會兒再吃」、「洗好米後丟幾顆冰塊,溶化後去用電鍋煮,就很粒粒分明」、「外面店家的電鍋都是用瓦斯煮的!均勻受熱,不會濕濕的!和一般電鍋煮的是不同的」、「職業是用專業瓦斯煮的,家庭是插電慢慢煮的,火力不同,除非用瓦斯快鍋」。
 

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#白飯#白米#煮飯#海產店#方式#好吃

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