摘星前就客滿！飯店業者：疫情緩、民眾外出用餐增

2022米其林指南即將在8/30公布，但有多家星級餐廳在今年摘星前，訂位就都已經一位難求，很多都要2個月後才有位置，就有業者指出，除了米其林會吸引民眾消費，近期因為疫情趨緩，大家都想回到疫情前的生活，自然出門意願就增加不少。

記者林莉：「8/30才公布2022米其林指南，但近期星級餐廳，訂位幾乎是一位難求，像是台北喜來登請客樓，9月底前訂位超過8成，或是來到君品頤宮，網路訂位10月底前已經全部額滿，還有侯布雄法式餐廳，也都要提前2到3週，才訂得到想要的位置。」

最新指南公布倒數2天，熱度已經炒起來，知名餐廳幾乎訂滿，其實不只米其林的影響力，疫情也是關鍵。

民眾：「好奇想去吃吃看，它有得獎一定有它的得獎因素，一定有它特別的點才會得獎，所以就會去嚐鮮，(原先)有疫情的關係，就會減少出門機會怕有疫情，現在沒有(也比較)舒緩了，我們就會比較放鬆。」

喜來登就觀察，除了固定用餐的老主顧，疫情趨緩後消費者比較常出門，來客數也有明顯增加。

而今年米其林的公佈記者會，要回歸台北舉行，城市則是增加台南和高雄，集結北中南四大城市，已經公布的必比登推介，141家名單，就有不少人氣爆棚的在地小吃。

儘管BA.5疫情來勢洶洶，不少民眾已經習慣，並回到疫情前的生活，也讓今年米其林指南比去年受矚，帶動新一波熱潮和商機。