近年來養生風氣盛行，酪梨成為健康飲食的必備食材，又曾被封為「金氏世界紀錄」最營養水果，台灣本土栽種的國產酪梨產季從7月到10月，酪梨愛好者可千萬別錯過這波啦，買回來不知道該如何料理就必看這篇，專家教你怎麼樣做才好吃，要甜要鹹通通都能滿足。
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●剛成熟酪梨
●成熟酪梨
已成熟的酪梨可以輕易壓成果泥，再搭配鹽、胡椒、檸檬汁、蒜末及洋蔥調味，即可完成輕食超百搭的酪梨醬，可以配玉米片挖食，或是塗抹於吐司麵包上也非常美味。
●過熟酪梨
如果不小心把酪梨放到過熟，則建議可以打成酪梨牛奶，而酪梨與牛奶的比例約為1比1.5或是1比3皆可，想要多點甜味可以加入布丁、黑糖蜜一起打。
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另外，農糧署也提醒，酪梨經過高溫加熱會產生苦味，但對健康無礙，因此建議民眾在料理時，可以將食材調製完成，最後再加入酪梨更加佳。
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