台南市1名對蝦子過敏的男性國中生，日前在校吃營養午餐時不慎食用鳳梨蝦球引發過敏反應，送醫途中已失去意識，所幸及時到院接受治療康復，醫師建議攜帶腎上腺素注射筆備用。
奇美醫學中心兒科部主治醫師陳威毓今天在院內衛教宣導會中表示，這名13歲病患本身有氣喘及對蝦子過敏史，當天因未注意營養午餐菜色而食用鳳梨蝦球，20分鐘後感到呼吸困難，校護趕緊撥打119送醫，在救護車上已失去意識，到院時皮膚通紅、呼吸急促、嘴唇發紫，診斷為全身性嚴重過敏反應。
陳威毓表示，經緊急肌肉注射腎上腺素，再給予支氣管擴張劑及注射類固醇，呼吸急促與嘴唇發紫症狀緩解，住院幾天後康復出院，經過敏原檢測顯示，病患對蝦特異性免疫球蛋白呈陽性反應，除衛教避免食用相關食物，並開立腎上腺素注射筆，建議病患隨身攜帶。
陳威毓指出，嚴重全身性過敏反應症狀常又急又快，若未及時處置，可能在幾分鐘至半小時內快速惡化，使人暈厥甚至導致休克，而有致命危險，可能導致過敏性休克的原因包括藥物、食物及昆蟲毒液；食物引起的過敏性休克，在台灣以海鮮、雞蛋、牛奶較常見，國外則為花生、堅果較多。
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