疫情衝擊團膳業,學校停課加上工廠停班,讓彰化的業者短短7天,就損失了將近300萬元,而全台20幾個縣市,又宣布延長遠距教學到6/2,以及全球通膨的影響,讓團膳業者直呼吃不消,希望政府能夠相關補助方案。
台中團膳業者廠長洪福誠:「最誇張的我們甚至一天停到1500餐,食材基本上我們前一天要準備,當天停餐我們都沒有辦法,再處理那些食材,幾乎都是要把它倒掉,或者是送給公益團體。」
團膳業者大受影響,只能咬牙苦撐,自行吸收損失的食材,但現在全台幾乎所有縣市,遠距教學再繼續延長到6/2。
彰化業者無奈,負責供餐的20幾間學校都停課,工廠也停班,一天營業額損失約30到40萬。
彰化團膳業者邱處長:「沒有減少(人力)人力還是要做。」
除了訂單大幅減少,還要負擔人事成本。
彰化團膳業者邱處長:「這個管銷人事方面其實壓力非常大,事實上是比食材的部分(壓力)還要大,因為食材是不採買進來就好了,可是管銷這一塊是必要支出的。」
有的業者不得已,只能縮減上班時數,但就怕一路停課到暑假,再加上今年全球通膨原物料上漲,讓團膳業者實在吃不消。
台中市目前招標,大約30幾間團膳業者,雖然有一餐5%的補助,但通膨又遇上疫情,業者表示至少要15%,才能勉強打平,而行政院日前拍板,新一波振興方案,卻不包含團膳業者,就盼中央能給予紓困方案,讓團膳業者能有喘息空間。
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