米其林推薦粵菜吃到飽！辰園6人成行、送黃金片皮鴨4吃

記者葉韋辰報導
發佈時間：2022/04/14 17:33
最後更新時間：2022/04/14 17:33

辰園6人成行即可任點任選30種菜色。（圖／台北喜來登大飯店提供）

台灣人愛吃吃到飽，連粵菜也要！台北喜來登飯店內的「辰園」是多次蟬聯米其林餐盤推薦的粵式餐廳，即日起每日晚餐時段推出「經典粵式美饌暢饗」6人成行即可任點任選主廚私房小菜、風味熱炒、粵式煲仔菜、手工港點、精燉湯品至甜點等超過30款菜餚，每桌再贈送人氣經典「黃金片皮鴨四吃」片，每週一至週四期間限定體驗價，每位1299元起。

包含開胃小菜、廣式熱炒、煲仔菜、功夫燒臘、人氣飲茶港點以及甜湯等菜色。（圖／台北喜來登大飯店提供）

擁有許多膾炙人口的菜色的老字號粵菜餐廳辰園，即日起晚餐時段6人同行可享菜色任選任點，包含開胃小菜、廣式熱炒、煲仔菜、功夫燒臘、人氣飲茶港點以及甜湯等菜色。主廚私房小菜首推開胃酸爽Q彈的「醋溜魚皮」及清香的「桂花釀芋頭」開啟味蕾。熱炒則有具代表的「避風塘丁香」香酥蒜末與麵包糠搭配炸魚丁，「蒜蓉蒸鮮魷」以清蒸手法帶出食材清甜，辰園招牌「鎮江香醋肉排」則是使用鎮江醋與軟嫩豬肉排一同拌炒讓金黃醬色結合豐腴肉脂。

另外有燒至滾燙、上桌前還啫啫作響的煲仔菜，是潮汕地區著名的料理特色，以蔥段、薑片與蠔汁、料酒一同大火爆炒的「蔥薑肥牛煲」、「紅燒雙冬龍膽腩煲」紮實的龍膽石斑魚及多汁的蕈菇。廣東菜不可少的飲茶點心，是由師傅手工製作的「蠔皇叉燒包」紅潤的鹹甜叉燒餡與充滿麵香的鬆軟外皮，「翡翠韭菜蝦餃」揉合韭菜的澄麵外皮透著嫩綠色，包裹著肥美鮮蝦與韭菜餡，甜點除了有香甜軟糯的「紅豆椰子糕」與「黑糖馬來糕」可供選擇外，賓客還可以每份100元的優惠價格加購「楊枝蜜甘露」、「油條蛋白杏仁茶」等四款經典的港式甜湯品。

台北喜來登飯店內的「辰園」是多次蟬聯米其林餐盤推薦的粵式餐廳。（圖／台北喜來登大飯店提供）

此外，6人同行除了菜餚可任點之外，每桌贈送辰園最為人津津樂道的「黃金片皮鴨」4吃，由廚齡超過30年的燒臘行政主廚楊華廣主廚親自研發、燒製及監製的廣式片皮鴨盛宴，包含口感飽滿豐富的「片皮鴨捲餅」、香酥多汁的「脆皮鴨腿」、由甜麵醬、大蔥與薑片一同爆炒的「醬爆鴨架」，以及用鴨骨高湯將米粒熬製軟綿稠密的「香滑鴨絲粥」。

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