大腸癌已連14年蟬聯10大癌症榜首,成為國人的「癌王」。對此,毒物科專家招名威指出,保持良好的飲食習慣,就能降低罹癌風險,而根據美國華盛頓大學研究結果顯示,「每天一杯優格,就能降26%罹患大腸癌風險」。
招名威補充,吃優格好處多多,且與牛奶相比,反而更易於消化和吸收,這是因為鮮奶在發酵的過程中,乳糖會被乳酸菌分解為乳酸,原料乳中蛋白質和脂肪被不同程度水解,轉化成有益人體健康的多肽、胺基酸等,不僅易消化吸收,對於乳糖不耐症的人來說,喝完就不會出現腹痛水瀉的狀況。
不過,招名威提醒,大部分優格製品並非「減肥食品」。為了提升口感,其中還會加入大量的糖,外加本身也是有脂肪和熱量,因此千萬別拿優格來減肥,同樣地,優格也不適合糖尿病患者飲用,否則會陷入糖分攝入過多的風險。
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