餐盤藏菌　美耐皿生菌數含量高

用餐真的得處處留心！國內的最新研究發現，多數餐盤即便經過清洗，上頭殘留的生菌數含量仍舊過高。其中像是小朋友最常用的美耐皿，因為材質軟容易產生刮痕，生菌數殘留量超高，如果抵抗力比較弱的老人或小孩把細菌吃進肚子裡，醫師說，最嚴重可能引發敗血症。</p>

洗刷刷！菜瓜布、清潔劑全出動，卻可能還是洗不乾淨餐盤上的殘留細菌。榮總毒物科主任林杰樑：「餐盤清理的過程中，很容易留下刻痕，那這些細緻的刻痕的話，很容易就會躲藏細菌，比如一般我們使用合成材質，一般可能用一些洗碗或大量清水，但是由於餐盤本身有刻痕，有細菌不容易清洗乾淨。」

仔細看，就是像這樣餐盤上一條一條的刮痕，裡頭藏著怎麼洗也洗不掉的細菌。研究發現，像是鋁餐盤裡頭就藏著超多的金黃色葡萄球菌，強化玻璃瓷餐盤裡的綠膿桿菌，數量同樣多的嚇人，就連強化玻璃盤上也有超量沙門氏菌。

其中最不乾淨的就屬小朋友用的美耐皿，總生菌數最高。榮總毒物科主任林杰樑：「假如你餐盤細菌含量高的話，那引起生病機會就大，像腸胃炎啊，嚴重可能引起細菌性的敗血症！」

真的別輕忽這藏污納垢的小細節，醫生提醒，餐具器皿得定期消毒外，刮痕嚴重的餐具，也得汰換，尤其體質較弱的小朋友和老人，更應該多使用可以高溫殺菌的不鏽鋼餐具，避免病從口入，才能吃的安心。</p>