鈣質對人體健康扮演極重要的角色，根據國民營養健康狀況變遷調查，結果發現臺灣成人有逾9成都缺鈣，對此，營養師陳怡婷指出，豆漿鈣質含量遠不及全脂鮮乳，也列出6款豆製品鈣質量比較，最後還告訴大家常見的高鈣食物，供民眾參考。
此外，陳怡婷補充，對於茹素者，豆製品是一個好選擇，包含豆干、干絲、傳統豆腐（板豆腐）等，由於製做時會添加食用級石膏，所以鈣質含量十分豐富，另有研究顯示，傳統豆腐的鈣質與牛奶所含的鈣質吸收率差不多。
●豆製品鈣質含量比較：
小方豆干：685毫克／100公克
黑豆干：335毫克／100公克
豆干絲：287毫克／100公克
傳統豆腐：140毫克／100公克
豆漿：14毫克／100公克
嫩豆腐：13毫克／100公克
●高鈣食物一次看
1.乳品類：鮮乳、奶粉、優格、起司等。
2.豆製品：豆干、干絲、傳統豆腐（板豆腐）等。
3.海鮮類：小魚干、蝦米、蝦皮等。
4.堅果種子類：黑芝麻、杏仁果、開心果等。
※大部分堅果種子類、蔬菜類含有纖維／草酸／植酸，會影響鈣質吸收率。
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