近期幾乎是萬物齊漲！中央為了穩定物價，希望能降大宗物資關稅，包括小麥、牛肉、汽柴油等都降，但對已經漲上去的物價有幫助嗎？餐飲業者透露，食材成本漲翻天，降關稅的幫助有限，另外，也有業者透露，漲價背後的成本壓力不只食材，人事等成本也是關鍵。
財政部長蘇建榮證實，各部會討論大宗物資降稅，最快本周上路！包括小麥免關稅、牛肉關稅減半到每公斤5元、汽柴油貨物稅減1元、水泥貨物稅也砍半，降低商家的營業成本，但已經漲上去的物價，可能因此降回來嗎？
漢來美食行銷企劃副總吳若寧：「從去年一直到今年，整個運輸的費用成本大漲，加上所有食材成本也調高非常多，所以整個漲幅不是說關稅降5元、10元這樣子的比例可以補回來的。」
漢來集團坦言，售價調漲，背後原因不只是原物料，而且過去一年物資漲得兇！據了解，以美國無骨牛小排為例，最近一次10月1日調漲，每公斤貴110到130元，今年以來還漲了4、5次，降稅5元，相較之下是杯水車薪。
台經院研究員邱達生：「物價有所謂僵固性，僵固性的原因，最主要它考量的不是只有輸入型的原物料、大宗物資的成本，另外還有人事成本，而且人事成本一般而言是逐年調漲。」
業者的成本上漲跟實際物價落差大已經持續一段時間，不少業者苦撐就是在等龍頭開漲價第一槍，包括連鎖速食業者也表示，成本壓力增加不只是來自食材，是否調降售價還要內部評估。專家認為，中央減稅只是協助業者不用撐得這麼辛苦，民眾期待的有感降價真的很難！
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