富有水果王國美譽的台灣，一年四季皆盛產著各式水果，其中「香蕉」更是備受大眾喜愛的品項之一，不僅購買途徑多元，在超商就能輕鬆將之帶回家，也富含著大量的營養價值。不過受到天氣多變的影響，如沒有保存恰當，一不小心就可能導致香蕉變黑或過熟，對此農糧署也公開了香蕉保存方法，提供民眾參考。
然而，如天氣較冷時，則可以使用紙巾或是報紙包覆香蕉，再保存至乾燥的通風處。香蕉熟時也可以使用保鮮膜整果包覆後，存放在冰箱的蔬果層，風味不變且果皮顏色不變黑的情況大約可保持一週；此外，當香蕉過熟、長斑時，則能選擇剝掉外皮，將果肉用保鮮膜包覆或是放進保鮮盒冷凍保存等方式，以延長食用的期限，而農糧署也提醒已成熟的香蕉也要避免與「蘋果」放在一起，如此則會加快香蕉的成熟速度。
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