富有水果王國美譽的台灣,一年四季皆盛產著各式水果,其中「香蕉」更是備受大眾喜愛的品項之一,不僅購買途徑多元,在超商就能輕鬆將之帶回家,也富含著大量的營養價值。不過受到天氣多變的影響,如沒有保存恰當,一不小心就可能導致香蕉變黑或過熟,對此農糧署也公開了香蕉保存方法,提供民眾參考。
然而,如天氣較冷時,則可以使用紙巾或是報紙包覆香蕉,再保存至乾燥的通風處。香蕉熟時也可以使用保鮮膜整果包覆後,存放在冰箱的蔬果層,風味不變且果皮顏色不變黑的情況大約可保持一週;此外,當香蕉過熟、長斑時,則能選擇剝掉外皮,將果肉用保鮮膜包覆或是放進保鮮盒冷凍保存等方式,以延長食用的期限,而農糧署也提醒已成熟的香蕉也要避免與「蘋果」放在一起,如此則會加快香蕉的成熟速度。
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