今年母親節想請媽媽到五星飯店吃大餐，如果還沒訂位，除了要碰運氣，恐怕還要比一比，誰「付訂金」的動作快，各大飯店業者發現，早在3月底母親節大餐接近「滿訂」，為了不讓候補客人失望，向來不收訂金的「母親節檔次」，開始收取1到3成的訂金，避免民眾「放鴿子」，至於不收訂金的業者，則是逆向操作，將Buffet的用餐時段切成兩輪，挑戰百萬營收。
五星飯店訂席人員：「5月13日(母親節)。」
五星飯店迎戰母親節，餐廳訂位逼近全滿，想吃大餐變得好難，訂位本從5月12日星期六，翻到5月13日母親節，大大的「滿」字，看到Buffet區HOT到連角落都被「卡位」。記者：「連一個都沒辦法訂嗎？」飯店訂位人員：「沒有辦法。」
訂位櫃台像在打仗，耳朵夾著電話，一手抄資料，另一手還得跟同事搶本子劃位，業者觀察，今年把母親節「禮物」換成大餐的民眾，似乎變多了，為了不跟客人Say Sorry，熱門Buffet區的用餐時間切成兩輪，傍晚5點半進場，原本可以吃到9點半，母親節這天提前在晚上8點結束，再迎接第二輪客人，5個小時就能創造接近100萬的營收。
五星飯店公關副總張筠：「像這樣的一個包廂，事實上很多客人去年吃完餐廳，就已經訂下來。」
吃完大餐立刻訂好明年的位置，母親節跟除夕夜，向來是五星飯店的黃金熱檔，就怕客人訂了位子卻「放鴿子」，浪費賺錢機會，業界要求的訂金越來越高；先繳3000元，否則沒位置，這一家五星飯店的中餐廳，要求客人繳交3成訂金，才能保住母親節大餐，理由是訂位爆滿，超過40組、大約100人在等候補。
避免保留席變成空桌「等嘸人」，賣「母親節」大餐的模式，開始跟除夕夜看齊，本來不收訂金的，今年會向新客人收1到2成的訂金，在西餐廳甚至會收到5成訂金，目的只為了精算成本賺更多。
更誇張的是，明年除夕夜的飯店包廂，現在已經被訂走8成，饕客想在全年最HOT的母親節跟除夕夜吃大餐，不但要比誰的手腳快，付訂金也要阿莎力。
