最近因為疫情三級警戒，大多數人都在家自己煮飯，連帶讓雞肉需求量上升，價格小幅上漲，然而日前環南市場群聚感染休市三天消毒，造成雙北雞隻供應量減少，中南部雞隻也因為屠宰排程受阻，造成產地價格下跌，恐怕造成雞農與消費者雙輸的局面。
記者顧上鈞：「日前環南市場爆發群聚感染，因此全面封鎖消毒三天，現在市場已經在7/6重新開放，民眾進出則必須持有篩檢陰性證明，疫情問題看似已經告一段落，但現在新的難題又來了，根據中華民國養雞協會統計，這三天的休市，預計造成全台雞隻30萬隻滯銷。」
過去同期是土雞消費淡季，養雞業者會自主減產，沒想到今年遇到疫情，大家在家煮雞肉需求大增，一來一往讓零售價格上揚，偏偏又遇到環南市場休市三天，影響宰殺排程雞隻供應停滯，消費市場供不應求，但產地價格卻一路下跌。
環南市場雖然已經開始營業，但台北家禽屠宰場持續降載五成，加上泰山的新北家禽批發市場，因為移工都離開了，九條屠宰線僅剩下兩條，雙北雞肉供應減少，而產地價格則因為疫情，從端午節時每台斤51元，一路下跌9元，到7/6每台斤收價42元，養雞協會準備啟動預備基金。
中華民國養雞協會土雞組長翁頂翔：「今年我們大概編列大概500多萬，可以去處理生產調節的問題，這個部分可能我們會跌到，大概就是日報表39塊的時候才會啟動，補助4元，1斤4元，農委會2元，我們產業基金2元，就等於農委會出300萬，我們自己出300萬。」
農委會畜牧處副處長江文全：「目前的方案都還在研議當中，會裡面的話也會跟他們積極的配合，目前以昨天(7/6)的交易跟屠宰頭數，跟休市前的頭數是一樣的，所以這部分的影響應該沒有這麼大，不過我們會持續觀察。」
雖然目前沒造成致命性的影響，但產地價格下跌已讓業者叫苦連天，若接下來價格回穩，產業會自行調節處理，學者則認為，這是短期現象很快會過去。
台大動物科學技術系教授蘇忠楨：「因為每個屠宰廠都有固定的屠宰量能在，原則上如果3天的消毒，我是覺得當然是會影響到啦，但是我覺得只是單方面，可能對於雞農來說，他的生產成本會稍微增加一點點，那可能大家忍耐一下，如果這個三天可以完全消毒，把一些該做的事做好，該隔離的隔離，該接種疫苗去接種疫苗之後，或許讓整個屠宰市場變得很安全，我是覺得之後可能就OK了，應該影響不會很大。」
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