〈獨家〉這樣「吃豆腐」！　「豆腐薯條」酥Q不油

速食店薯條用馬鈴薯，小攤販薯條用地瓜，但你吃過「豆腐薯條」嗎？它的口感比嫩豆腐硬、比豆干軟，酥酥QQ的，吃起來不會油，介紹您這種創意小吃。</p>

白白嫩嫩的長條狀，這是豆腐也是薯條，就像薯條，一樣下鍋高溫油炸。店長：「180度，炸4分鐘。」

這就是「豆腐薯條」，比馬鈴薯薯條還要黃，但沒有地瓜薯條的顏色那麼深，吃慣了速食店的小朋友，也很愛。小學生：「速食店薯條比較油膩，這裡的比較不會。」記者：「你喜歡吃嗎？」小學生：「還蠻好吃的。」

民眾：「比較有豆香味啊，嗯…，酥酥脆脆的。」

從試吃表情看起來，還是有人不太習慣這種新口味，店長說，豆腐薯條研發2年，外觀和口味都走中間路線。店長：「比豆腐還要硬一點，比黑豆干再軟一點。」

台中市這家豆腐專賣店，不只用豆腐做薯條，還做漢堡，3公分厚的炸豆腐當漢堡包，從中切開，放進燻雞、生菜，常見的早餐配料，這就是豆腐堡，如果配料換成韓國泡菜，吃起來有種熟悉的感覺。民眾：「很好吃。」記者：「什麼樣的口感？」民眾：「很像臭豆腐。」

有點像臭豆腐又不太像，推陳出新，讓你吃豆腐也吃創意。</p>