水餃熱量「香菇芋泥」只排第二!冠軍出爐網錯愕:超常吃
- 編輯:楊蕎綺
- 發佈時間:2021.01.05 09:16
- 最後更新時間:2021.01.05 09:16
- 編輯:楊蕎綺
- 發佈時間:2021.01.05 09:16
- 最後更新時間:2021.01.05 09:16
水餃小小一顆熱量驚人。(示意圖/shutterstock達志影像)
水餃象徵「元寶」,不僅是年節常見的上桌料理,也是平常大家愛吃的美食之一,不過別看它小小一顆,熱量其實相當驚人,營養師高敏敏條列出12種市售水餃口味的熱量,其中第一名1顆將近70大卡,吃下4顆就等於1晚白飯。
高敏敏在臉書粉專上列出12種常見水餃口味的熱量排行榜,第12名至第8名依序為蔬菜35.9大卡、鮮蝦48大卡、干貝49大卡、玉米49大卡、高麗菜鮮肉50.4大卡;第7名至第3名依序為高麗菜鮮蝦51.5大卡、咖哩54.19大卡、韭黃豬肉54.19大卡、韭菜鮮蝦54.7大卡、韓式辣味56大卡;第二名是香菇芋泥62.2大卡,而冠軍則是常見的韭菜水餃,一顆熱量高達69卡,跌破眾人眼鏡。

高敏敏提醒如果一餐只靠水餃果腹,除了有熱量破表的問題,還可能造成營養不均,若搭配醬油或烏醋食用,鈉含量更是輕易飆破千毫克,建議民眾在選擇水餃口味時,可選純海鮮的、少選肥絞肉的,最好不沾醬料,而男生一餐10顆、女生8顆內為佳。
◤中秋禮盒首選◢
台東土地植萃 用香氣擁抱團圓 職人精心焙製,淬鍊頂級茶香水 3 分鐘的睡前儀式感養成◤旅遊好康情報◢
雙十連假就去KPMF 易遊網獨家搖滾區雙人套票現正熱賣 【門票+住宿+交通】一鍵就買齊延伸閱讀

零卡可樂照喝?醫師回應「168間歇性斷食」7大疑問
168間歇性是目前最夯的方法,聯青診所副院長顏佐樺指出,每種飲食方式都有其原理存在,而每人的健康狀況不同,切勿胡亂嘗試恐讓出警訊。他整理出168常見的7疑問,幫助民眾了解是否吃對了!168對健康的效益:降血壓、改善三高顏佐樺說,168斷食法,其實就是一天24小時當中,禁食16個小時,只進食8小時。而這16小時「禁食期間」不吃任何有熱量的食物,其原理是拉長不攝取食物的時間,改變體內代謝,讓胰島素下降,使升糖素開始作用,以增加身體燃燒脂肪的時間。間歇性斷食是協助我們達到理想體型的有效方式之一,也有許多研究發現對於降血壓,預防或改善肥胖、三高等也有些助益。但顏佐樺提醒,每種減肥方法的原理不同,加上每人的健康狀況不同,切勿胡亂嘗試恐讓健康出警訊。若有減重、肥胖問題者,應詢求醫師或營養師評估,提供完整的諮詢與個人化飲食建議,這樣的減重方式才能更為持久且有效。顏佐樺同時也是慈濟大學臨床營養學講師,以下是他整理了關於168常見的7大疑問,快來看一下,你真的吃對了嗎??Q1︰進食的8小時內還需要控制熱量嗎?顏佐樺說,若是要減重的人,需稍微控制熱量,但更重要的是注意營養是否均衡、且吃的足夠! 熱量攝取不足會造成代謝不佳的問題,對身體反而不好。建議盡量優先攝取優質的蛋白質、選擇原型食物、多攝取蔬果、好油;避免加工食品、精緻甜點等。Q2︰斷食期間只能喝水嗎?不含咖啡因的茶、口香糖呢?顏佐樺認為,斷食期間可以吃沒有熱量的食物,如水、檸檬水、氣泡水、無糖茶、黑咖啡、無糖口香糖(不可用代糖)。但要特別注意,零卡可樂雖然不會讓血糖上升,但是其中的甜味卻會讓許多民眾無法脫離對糖的依賴,反而不自覺吃的更多、更甜,對體重跟血糖來說都不是好事,建議還是盡量避免。Q3︰斷食時,可以吃藥或保健品嗎?顏佐樺指出,需先確認藥物及保健品的本身是否需隨餐吃(比如有些脂溶性保健品就不適合斷食時吃),若不用則隨時都可以服用。保健品主要是補充身體所缺乏的營養素,建議可補充B群(幫助代謝)和維生素D(抗發炎反應)。Q4︰不吃或延後早餐,會不會午餐或晚餐反而吃更多?變更胖?168強調的是平均分攤一天熱量,若過往三餐的熱量要濃縮到兩餐。或甚至一餐中吃完,當然身體較難以負荷,建議的做法是在餐與餐之間加些豆漿、牛奶、堅果或水果等作為小點心,讓熱量不要過度集中在某一餐。由於通常我們剛起床時胰島素濃度較低,飢餓素也低,到了下午或傍晚才會慢慢高起來,所以斷食時相較於不吃晚餐,不吃早餐會容易得多,這也是為什麼許多民眾執行168時,通常都是選擇中午左右才開始進食。一般來說,不吃早餐,中午可能會吃得比原本多沒錯,但這只是因為我們把它集中在這8小時內吃完而已。Q5︰有哪些人不適合斷食?顏佐樺認為:胃潰瘍者不適合。腎臟病、高血壓患者不建議:若有疑問請經醫師與營養師共同協助評估。糖尿病者一般不建議:若真的有需求,也要經過醫師與營養師評估,需留意藥物的使用考量、血糖是否過低。孕婦及哺乳者不建議:怕無法攝取足夠的營養和熱量。成長中的孩童或青少年:需經過醫師與營養師評估。Q6︰斷食要多久才能看到成效? 為什麼體脂肪卻降不下來?有文獻指出,連續28天施行168斷食法,體重每周逐漸減輕,尤以第四周(28天)效果最明確且效果較能持久。但每個人體質不同,成果也不太一樣,前幾周體重會掉一點點,若要看到明顯的減脂效果通常需要8到12週左右。實行後應觀察整體的體脂肪的比例,而不是單看體脂肪的量。顏佐樺提到,若肌肉量和體脂肪量一起下降,屬於正常情形,不必擔心;但若體脂沒降,肌肉量卻越掉越多,就必須注意蛋白質的攝取及運動量是否足夠。但比起追求短期成效,168斷食法更講求的是讓它成為一種常態的健康生活型態。Q7︰為什麼開始斷食後人變得比平常更容易累?顏佐樺說,突然開始斷食時,身體會自動啟動保護機制,因為感覺到能使用的能量變少了,自然就會較疲倦,這是正常現象。但同時,也建議要檢視自己在168期間內的總熱量攝取是否足夠,若吃的過少,身體沒有足夠的能量,也會比較容易累。胰島素沒這麼敏感的人,剛開始斷食時,身體不太習慣去使用非醣類作為燃料,就會反而覺得累,建議採循序漸進的方式,可先斷食12小時,再慢慢增加至16小時,讓身體有段適應的時間。若想知道自身胰島素的狀況,則可做胰島素阻抗的檢測來了解。◎ 本文摘自/聯安醫周刊原文請見:【更多精彩內容,請上官網,未經授權,請勿轉載!】
生活
下廚必備!3種「天然調味料」 免花錢輕易除腥味
可以消除魚、肉類的腥味,並透過其香氣帶出豐富滋味的稱做「辛香」,在料理中可做為調味料使用。若能事先在盆栽裡種植,就非常方便取用,接下來介紹幾種容易栽培的蔬菜。辛香蔬菜1 紅蔥頭廣義的分類上,紅蔥頭指的是介於洋蔥與蔥之間的雜種,外觀像蔥一樣,由根部的球根(鱗莖)發育而成。溫暖地區多可以培育而成。1. 8~10月時,球根會分成2~3球,取下表面薄皮,種植時將球根的前端一部分露出土壤。2. 葉子長到約10公分時,開始進行每週一次適量的施肥。3. 葉子長到20~30公分時,剪取植株土壤往上4~5公分位置的葉子進行採收。請注意若是從土壤附近剪取採收的話,未來生長的葉子也會長得不好。當新葉再次成長後可進行第2次採收。4. 想在下個季節繼續種植,就要保存種球。當葉子成長,大約5月時,種球變的肥厚,葉子開始黃化就到了休眠期。拔開植株將土壤弄乾淨放在通風良好的陰涼處晾乾。辛香蔬菜2 韭菜很久以前在中國與日本就開始栽種韭菜。耐寒耐暑,只要發芽,當年就能進行好幾次的採收。1. 在盆栽內準備好蔬菜用的培養土。每年3月時,可在約5公分的間隔挖約1公分深的洞,並在裡面放入3~4顆種子。蓋上土壤,澆上足夠的水,放在溫暖的地方培育。2. 夏天會長到10公分左右的關係,可以在植株地方施一小撮的肥料。3. 長到20公分左右時,暫時可進行採收。約1個月左右會再次長出新芽,之後可以在需要的長度採收。採收後也請不要忘記追肥。辛香蔬菜3 大蒜原產於中亞,喜歡涼爽的氣候,稍微不耐熱,特殊的味道稱為「大蒜素」,具有殺菌、抗菌作用。對消除疲勞是非常有用的活力蔬菜。1. 被當作蔬菜在市場販賣的大蒜,因冷藏保存「抑制發芽」,並不適合當作種球。請準備在溫暖地區培育的園藝種球,或是盆栽苗進行栽培。2. 9月下旬~10月下旬準備較深的花盆,在蔬菜用的培養土裡混入2~3成的成熟堆肥。3. 解開一串串的種球,分成一片片的蒜瓣,芽朝上埋入5公分左右深度的土壤中種植。4. 5月下旬~6月下旬從植株根部拔起採收,並且不要重疊的排列風乾,之後吊掛在通風且明亮的陰涼處保管即可。◎ 本文摘自/《療癒園藝!餐桌の香草植栽全圖鑑﹝暢銷新裝版﹞》原文請見:【更多精彩內容,請上官網及下載,未經授權,請勿轉載!】
生活
天冷靠喝酒暖身?醫揭「2危險NG行為」嚴重恐猝死
冬天氣溫又再度急遽下滑,中央氣象局也提醒民眾一定要注意保暖!為了抗寒,保暖技巧也是五花八門,從各種保暖小物到電暖器等等皆有,醫師提醒,天氣寒冷時有2個錯誤的禦寒行為要注意,另外也教大家10個暖身技巧。小心!天冷2大錯誤禁忌胸腔暨重症專科醫師黃軒指出,冬天寒冷時有2大錯誤禁忌:1.抽菸不會禦寒冬天太冷了,尤其在室外,人的感官都會變得遲鈍麻木。抽了菸,會感覺像沒抽一樣。冬天在室外,身體會感受非常冷,抽菸者都會想:「太冷了,趕緊抽完進去,不宜久留。」往往這時候會抽得非常快,又大口大口的抽,這樣一支菸抽進去的有害物質,可能是平時正常抽菸的好幾倍,對身體傷害很大。更何況抽菸時,會使血管收縮變窄、變脆、變硬,自然會導致血壓升高,容易在冬天引發中風、心肌梗塞等疾病。2.喝酒不能禦寒黃軒說:「這是冬天最危險的錯誤禦寒行為。」喝酒後,的確會有短暫的發熱感覺,酒精能刺激血管擴張,並加速血液循環,使身體增加溫暖感,所以喝酒後會使人體皮膚溫度升高,產生溫暖感覺。但這種酒精溫暖感,並不能持久。因為體表的血管愈是舒張、鬆弛,體熱的散發就更快,使體溫急驟下降;你身體散熱速度加快,且消耗的熱量,遠比酒精供給的熱量還要多;導致血管會來不及收縮,防止血液散發熱量,身體禦寒能力反而下降,使人易導致受涼或感冒,甚至失溫、猝死。醫師教你天冷的10個暖身方法黃軒也教大家在冬天的10個「熱身」技巧:1.熱食身體需要燃燒燃料,以保持核心體溫升高,尤其是在外面很冷的時候。每天至少吃一頓熱食,然後也吃各種水果、蔬菜。2.辛辣吃辛辣食物時,你是否注意到自己額頭上有一點汗水?那是因為辛辣食物可以使身體變暖。除非有「胃潰瘍」問題的人,否則辛辣飲食對身體有益,只是不要吃得過分。3.穿著從薄薄的排汗「保暖內衣」開始;在中間添加絕緣材料,例如「羽絨衣」;使用「風衣」作為外殼。三層保護是一個最佳選擇,但是你可以調整,如果仍然很冷,只需添加另一層,當溫度高時,將其取下即可。4.襪子穿襪子睡覺不僅有助於加熱整個身體,且暖腳也向大腦發出信號,表明該睡覺了。5.鞋子很多人以為鞋子是絕緣物,意味著任何鞋子都可以保暖。對於慢性病患者、糖尿病人或腳部血管疾病者,密封不好的鞋子,會使腳趾一直泡在濕冷中,傷害了腳趾神經血管,建議尋找較高的IPX(防水等級規範)。6.棉被挑可禦寒的棉被。睡在禦寒棉被中,如同冬日裡被陽光擁抱的溫暖;如果真的還是很冷,那麼可穿「長袖內衣」,甚至是「毛帽」都可以幫上忙。7.烘乾機穿冰冷衣服前,也許可考慮使用烘乾機,短時間旋轉它們。通常身體在早上最溫暖,穿上櫃子裡的冰冷衣服,有時候反而身體更冷,因此必要時還是加熱一下。8.電暖器選擇符合家中空間的電暖器設備。帶風扇的對流類型電暖器,可能是加熱整個房間的最佳選擇;輻射類型電暖器,可以在特定點加熱。將電暖器直接插入一個安全開關,萬一電暖器翻倒時,可自動關閉。9.運動如果外面太冷,可以去健身房或在室內做一些「跳高」、「俯臥撐運動」,不僅可以幫助熱身,還可以訓練肌肉,運動燃燒卡路里,會使身體發熱。10.居家保暖小物手套、耳罩、口罩、圍巾、暖暖包等小物都可以幫助你,很多已改用USB充電,隨用隨熱;另外,披肩式電熱毯、寵物造型暖枕、暖手蛋,建議不要睡覺時抱著這些充電保暖小物,也包括暖暖包,因為擔心溫度會持續升高,而你睡覺中而不知,會傷害皮膚。◎ 本文摘自/原文請見:【更多精彩內容,請上官網,未經授權,請勿轉載!】
生活
快學「蛋白質減重法」 改變早上一個習慣免運動也能瘦
傳統控制熱量的法會先減掉肌肉、囤積脂肪,往往導致代謝速度下滑,一旦維持這樣的方法長達2週以上,很容易不知不覺養成「易胖體質」,反而越減越胖!日本減重專家土田隆醫生就研發出一套「減重法」,不用運動,每天改變一個習慣,就可以輕輕鬆鬆瘦下來。限制熱量攝取,反而越減越肥?限制熱量攝取的確是減重的必要步驟,不管每天多麼認真運動,只要攝取的熱量高於消耗的熱量,就絕對不可能瘦得下來。所以要瘦,就不能再吃跟以前一樣的食物。但「限制熱量攝取」是透過先減掉肌肉,再減掉脂肪。肌肉有支撐身體、提升體溫的功能,更重要的是,在基礎代謝之中,肌肉是最消耗熱量的部分,代謝熱量的速度是脂肪的三倍,這意味著如果減掉肌肉,基礎代謝率將大幅下滑。肌肉量減少,恐養成「肥胖體質」肌肉量下降可能讓我們難以維持體態,容易脫水、免疫力也會下滑,就算真的瘦下來,生活也會陷入不便。且極端的限制熱量,會導致肌肉量與代謝率下滑,體溫也難以維持,而身體為了留住熱量,會以脂肪彌補流失的肌肉,「限制熱量攝取」的減重法若持續兩週以上,很有可能反而變成肥胖體質。所以重點在於什麼時候停止限制熱量的攝取,只要在肌肉量減少,代謝速度下滑之前就先停止限制熱量,就能維持體重與肌肉量。改變早晨一個習慣,無負擔瘦身想要輕鬆改造身體,可以試試日本醫師土田隆研發的「蛋白質減重法」,不需要特別運動,只要把「早餐」換成低熱量的蛋白質料理,就能輕鬆控制熱量,減少一整天攝取的總熱量。且早晨攝取蛋白質,可以讓一天的各種活動,舉凡走路、拿包包、曬衣都變成增加肌肉的運動自然而然達到無痛減重。高蛋白早、晚餐輕鬆控制熱量什麼是蛋白質菜單呢?其實高蛋白、低脂肪的雞胸或雞里肌肉,就是簡單的蛋白質菜色,或是在家常料理、湯品中加入蛋白粉,以及多利用牛奶、起司、酪梨等富含蛋白質的食材,都能夠輕鬆打造好吃又易瘦的蛋白質早餐。假設晚餐也吃雞胸肉或豬菲力這類高蛋白質、低脂肪的菜色,中午就可以自由地吃。如此一來,不用太努力限制熱量的攝取,也能得到明顯的減重效果。文章來源:采實文化《奇蹟蛋白質減重法》原文請見:【更多精彩內容,請上官網,未經授權,請勿轉載!】 點我下載!達人指點,讓妳美麗多一點
生活
「低脂高蛋白」食材一次看 吃好吃滿維持健康體態
大家都知道用飲食搭配是達到理想身材最有效的方法,但每天為工作忙碌,光是要抽空運動就已經很不容易了,若平時飲食隨便吃,那可是會讓運動效果功虧一簣的!運動後要吃足蛋白質,才有材料提供身體修復肌肉組織,但是一整天的熱量仍需要被控制,此時為了滿足熱量控制、補充蛋白質和碳水化合物的需求,最好的方式就是減少食物所含的油脂量、選擇低脂的食材。1.毛豆、黃豆、豆漿、豆干、板豆腐、嫩豆腐豆類和豆製品都是植物性的蛋白質來源,除了飽和脂肪較低,更不含膽固醇,取而代之的是有助預防心血管疾病的不飽和脂肪酸和植物固醇,不僅可以提供許多蛋白質營養,還有助於身體保健。此外,板豆腐和豆干還能提供鈣質營養,有助肌肉收縮、提升運動和訓練的表現!2.鱸魚、鮪魚、蝦仁、蛤蜊、透抽(花枝、烏賊)魚類和海鮮也是不飽和脂肪酸較豐富的蛋白質來源,不同海鮮食材的口感和味道都不太一樣,在料理上可以有很多變化,而且本身就帶有「鮮味」,不用太多調味,就有促進食慾的效果。更值得一提的是,海鮮的維生素B12含量多,蛤蜊更是所有食物中名列前茅的食材,10粒就有30毫克的維生素B12,將近達每日建議攝取量的13倍,有助紅血球合成 、避免貧血發生,也能增進神經系統的健康。3.雞里肌肉、雞胸肉雞里肌和雞胸肉可說是所有蛋白質來源食材中CP值最高的肉品了,蛋白質含量非常高、脂肪含量非常低,很適合有在計算蛋白質攝取量的人自行做調配。雞肉所含的菸鹼素(維生素B群之一)高,有助體內能量正常代謝,也對皮膚、消化系統、神經系統的健康有助益。4.豬後腿瘦肉豬後腿是豬最常運動、強而有力的部位,所以豬後腿肉油脂較少,若又挑選瘦肉的地方,含脂量就更少了;豬肉有不錯的維生素B群,不僅是能量代謝必須的營養素,更是維持神經系統運作的重要元素。5.牛肚、牛後腿肉、牛腱牛肉是很多年輕人的最愛,不僅可以補充蛋白質幫助肌肉增長,其鐵和鋅含量也高,鐵可以幫助血紅素正常合成,維持體內的氧氣運輸和利用,若平時有吃足鐵質,不僅會讓人氣色紅潤,運動時也比較不會缺氧而影響了運動時間,甚至是產生不適感;另外,鋅也有助皮膚組織蛋白質的合成,可以維持皮膚彈性。6.蛋白雞蛋的脂肪大部分都在蛋黃中,其實吃一顆蛋,脂肪量也不會太高(一顆蛋脂肪量約4.5公克),但如果想純粹補充蛋白質、不想增加脂肪量的話,蛋白是很棒的選擇。市售沒有過度加工、調味的蛋白丁就是很好的食材,大家也可以參考蒸蛋的方式,在家自製各種口味的蛋白料理,好吃又沒有負擔。◎ 本文摘自/《增肌減脂!運動前後快速料理》原文請見:【更多精彩內容,請上官網,未經授權,請勿轉載!】
健康











