寒流到不畏疫情　連鎖集團推「美食街土雞鍋」

寒流報到，連鎖美食集團業者看準台灣人愛吃火鍋，趁勢推出平價土雞鍋和雞湯，一碗雞湯最便宜不到三百元，進駐百貨美食街裡，還有店家推出超浮誇蛤蠣鍋，開發七種不同的口味，在疫情衝擊經濟下，店家拓點推陳出新，求變化求提升業績。

土雞鍋，湯頭清澈，熱呼呼冒著白煙，強調食材講究，連鎖美食集團進駐百貨美食街，不到三百元的雞湯，多種口味選擇。

用餐顧客：「就特別的香，我比較想喝那個，黃金蜆雞湯，還有蒜香，你趕快喝。」

不畏疫情衝擊，美食集團照樣開拓新據點、新品牌，看準台灣人愛吃火鍋，開幕日正好碰上急降溫寒流報到，希望拉抬業績。

美食集團副總吳若寧：「可以對抗這個寒流，也可以對抗這個疫情，在這個時候推出這樣的品牌，也希望消費者能夠在台灣，消費有多樣化的選擇。」

不只這間土雞鍋美食，還有業者也趁寒流來襲前推出浮誇火鍋料理，你看整鍋都是蛤蠣已經快要滿出來。

湯滾了，蛤蠣也煮開了，把裡面的新鮮食材撈出來吃，喝著鮮味湯頭，冬天來這一味兒，身體都暖了。

用餐顧客：「因為現在天起很冷，然後吃這個可以暖暖自己身體。」

這樣一鍋兩到三人份，單點899，業者從兩年前推出只有2種口味，今年開發到7種口味，短短兩年，光是蛤蠣鍋的業績就成長三成。

火鍋店業者：「大概會增加三成的量出來，特別又再加上這時間，可能又靠近跨年元旦。」

冬天天冷吃鍋，業者搶商機，連鎖集團走平價養生鍋，也有選擇吸睛的浮誇系列，就看客倌們想買單哪一種。

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