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用吃懲罰！日月潭魚虎暴增　業者推三杯料理

記者 羅一心 / 攝影 陳嘉貴 報導
發佈時間：2020/12/18 13:21
最後更新時間：2020/12/18 13:21

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南投日月潭魚虎大肆繁殖，最近又有漁民發現上千隻魚虎族群出沒，攻擊其他魚類，讓漁民相當困擾，希望減少數量，有民宿業者乾脆推出魚虎料理，用三杯方式烹調，非常適合魚虎的肉質Q彈特性，順便幫忙解決魚虎氾濫問題。

圖／TVBS

 
把炸得金黃色的魚虎塊，丟進鍋子裡，大火翻炒，等到魚塊上色，再放入辣椒、九層塔提味收汁，做最後翻炒，讓味道均勻融入，香噴噴三杯魚虎裝盤上桌。

民眾：「Q唉，超好吃超嫩的。」

業者端出去的每一盤，都是用一整隻魚虎，不怕客人吃，因為想要減少魚虎數量才是目的。

 
民宿業者王英志：「那像這個魚虎吼，牠生長的環境非常地快，而且牠很兇猛，我所看到的都是一整群的，然後小隻的，都是上百隻上千條，而且牠最大都大到二三十斤以上，那我們所發現的都起碼十一斤以上。」

圖／TVBS

南投日月潭最近出現大量魚虎，數量多到其他魚類也遭到攻擊。

記者vs.漁民：「喔你看這魚被咬這麼大口。」

圖／TVBS

加上又有漁民發現魚虎族群，用撈的用釣的各種方法，希望減少數量，當地業者針對魚虎肉質，比較Q彈有勁，適合煎炸煮湯，又發現用三杯方式料理更好吃。

餐廳經理簡麗珠：「牠本身牠的肉質是比較粗一點啦，所以的話用清蒸的話是比較不適合。」

把漁民恨得牙癢癢的魚虎，經過廚師巧手，轉化成客人上門追討的美食，用大口咬下懲罰牠。

 
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#南投#魚虎#料理#氾濫

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