天還矇矇亮，傳統市場內早就熙來攘往，這原是台灣大街小巷最平常不過的風景，然而，疫情來襲頓時風雲變色，老顧客因為防疫考量不出門採購，擺攤數十年的攤商從未想過，有一天會成為疫情下的受害者。
「人都不來，怎麼辦？」這是許多菜市場攤商在2019冠狀病毒疾病（COVID-19，武漢肺炎）年初爆發後的心聲，講究人情味的市場，頓時間少了人氣，沒了人潮，儘管蔬菜再青翠、水果再香甜、海鮮強調現撈、肉品強調現宰，都失去意義。
經濟部中部辦公室調查發現，今年2月傳統市場來客量相較去年同期，採買生鮮蔬果人潮衰退3成、熟食掉4成更慘；民眾「不敢出門」猶如一把利刃，重創攤商業績。
台北市南門市場自治會長王銓國坦言，疫情在農曆年、元宵節前後最嚴重，生意相對冷清，直到後期疫情和緩，才稍微好一點；士東市場一名攤商觀察，熟食、百貨受到影響較大。
其實，在疫情襲來之前，傳統市場早已面臨危機，中部辦公室分析2大負面因素，首先，傳統市場，多半是早市性質，過了中午或傍晚開始收攤，然而超市與量販業崛起，營業時間到晚上，成功補早市缺口，對多數上班族與雙薪家庭而言，買菜時間變彈性，便逐步往超市量販店靠攏。
其次，隨著電子票證、電子支付興起，在超市購物，付款方式更多元，顧客不需要從口袋裡掏出一疊疊的鈔票、一枚枚的銅板，手機成了購物主角，搭配超市推出集點購活動，創造集點經濟學，吸引不少年輕族群上門消費。
傳統市場被瓜分部分菜籃族，如今在疫情衝擊下，更顯得窘迫難以招架。
鼓勵設線上平台 士東、南門市場率先嘗試
今年3月起，中部辦公室啟動搶救傳統市場人潮大作戰，鼓勵各市場成立線上平台，打破時間與空間限制，開闢新客源，目前全台共有24個市場投入嘗試，士東市場率先上線、南門市場預計年底實施。
南門市場、士東市場攤商因市政府大力推動無現金交易，各攤商早早裝設電子支付相關設備，部分攤商也早就有外送服務，為市場多元經營打下良好基礎。
南門市場因捷運萬大線和新大樓興建而搬遷到中繼市場，已全面使用電子支付，目前有3成消費者會用電子支付結帳；士東市場在前任自治會長許桂招帶領下大改造，門口的歡迎標語有中、英、日、韓文，市場乾淨、通風、明亮，慕名而來的觀光客有如過江之鯽，也讓百年菜市場有全新感受。
有的則是選擇將觸角往外延伸，補上消費者最後一哩路，例如，新竹縣竹北市新社市場開始架構外送平台，讓附近的民眾能透過平台一次購足所需，新社市場自治會長陳松林說，市場維持早市，但外送時段拉長到傍晚，替原本的市場爭取更大的生存空間。
攤商與消費者都不愛 中南部推電子支付難
只是，大力引進電子支付的市場畢竟還是少數，中南部傳統市場攤商相對排斥，「吃都吃不飽了，還管電支？」疫情來襲，生意門可羅雀，在自顧不暇的情況下，沒有心力再去思考數位化浪潮帶來的消費轉變，就算每天能溫飽，一想到要裝設電支相關設備，內心就覺得麻煩。
此外，中南部傳統市場的消費主力還是婆婆媽媽，逛起菜市場，還是一手買菜、一手付現，鮮少使用電子支付，這也是難以推動的主因。
然而，正在拚活路的陳松林說，轉型腳步刻不容緩，再不改變，「傳統市場會愈來愈沒落」。（中央社）
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