客家菜包的外皮大都是糯米做成的，但苗栗有一群婆婆媽媽，改用麵粉製作以外，還加入艾草調味，口感更清新，還帶著艾草的淡淡香味，一推出讓不少愛吃麵食的民眾讚不絕口，艾草包子、艾草饅頭，一個星期就能賣出7、8千個。
端午節應景的艾草，現在也能入菜，農會媽媽把艾草剁細之後，按比例加入麵粉，攪拌成團，艾草麵團在桿麵機上來來回回不斷作業，直到麵皮Q彈結實，就能包進滿滿餡料。
苗栗獅潭農會的婆婆媽媽，把客家糯米做的菜包，改成麵粉外皮，再加入艾草調味，一改過去客家菜包給人的印象。民眾：「現在都蔬食主義，這個可以滿足大部分的人，而且它不會很油膩，然後吃起來，竹筍就是脆脆的。」
不只艾草口味，還有雜糧堅果做成的饅頭外皮，一出爐個個飽滿渾圓，麵粉的香再加上五穀的獨特口感，讓愛吃麵食的人，讚不絕口。民眾：「這樣做起來，配起來也滿好吃的，很香，很有那個味道。」
婆婆媽媽一週做的包子饅頭數量，超過8000個，有人是特地直接到工廠來買，現買現吃，包子饅頭一出爐經常是供不應求。
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