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氣炸鍋無形油煙高! 室內也得開抽油煙機


發佈時間:2020/10/22 23:34
最後更新時間:2020/10/23 11:10

你會在密閉空間用氣炸鍋嗎?要注意台灣環境品質學會研究發現,不開抽油煙機下使用氣炸鍋,油煙懸浮微粒顆數暴增1525倍,別以為氣炸鍋沒加油,看起來無煙就能不用在透風空間使用,其實油煙只是你看不見,氣炸鍋產生的空汙懸浮微粒更細,反而更傷身。

圖/TVBS

 
叮一聲,美味出爐,現在好多家庭或民眾租屋喜歡用氣炸鍋,但小心,雖然主打健康不用再加油,卻還是要避免在密閉空間使用,甚至在抽油煙機下開啟,讓它排煙更好,因為氣炸鍋在密閉不透風空間使用,這油煙量是看不見,但增加了1525倍。

長榮大學職業安全衛生學系副教授張振平:「傳統的氣炸鍋,它在烹調的方式中,它依然會產生相當多的懸浮微粒,這些微粒的顆粒都非常小」

圖/TVBS

不像一般廚房用瓦斯爐 油鍋炒菜會煙霧瀰漫,氣炸鍋烹調懸浮微粒更小,直徑0.3至0.5微米,肺泡沉機率更比PM2.5還高,實際拿空氣儀測器在氣炸鍋後方排氣孔偵測,數字不斷飆高,尤其拿氣炸鍋和一般油鍋相比,同樣料理香腸來講,看不見煙霧的氣炸鍋油煙濃度其實高上13倍。

長榮大學職業安全衛生學系副教授張振平:「這是為什麼它沒有加油還跑那麼多,就是我們炒菜並沒有一個動力在裡面催油鍋,沒有把油鍋的煙給逼出來,可是你用氣炸鍋,其實是把它用這種旋風的方式把它逼出來。」

圖/TVBS

 
再拿水霧放在氣炸鍋排氣孔,看得到無型油煙噴出來,畢竟氣炸鍋給人無油無煙感,甚至很多人沒廚房就拿這來包辦三餐,恐怕要注意無形傷害,因為氣炸鍋烹調的懸浮微粒,專家說直徑小會更容易進入肺泡,也要小心傷害呼吸道。

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#氣炸鍋#密閉空間#油煙#空汙#懸浮微粒#傷身

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