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  • 02
  • Oct
  • 2020

平價美豬大舉壓境 台灣如何靠「品牌豬」迎戰?

記者 李頂立 / 攝影 謝賢熺 報導

時間圖示2020/10/02 22:57

平價美豬扣關在即,有學者評估,如果銷量比重達到兩到三成,豬農每年農損將超過150億元,未來台灣豬應該如何面對競爭?專家強調,必須強化台灣豬肉的特色,「高值化」做出品牌區隔。

圖/TVBS

 
記者李頂立:「台灣人非常愛吃豬肉,每人每年大約可以吃掉36.5公斤左右,這個數字是牛肉的六倍之多,整體年產值是上看750億元,不過未來即將就要面對到美豬大舉來襲,除了食用到萊克多巴胺的疑慮外,再來也就是對於本土養豬產業衝擊。」

這塊年產值超過750億元的大餅,佔整體農業的13.9%,畜牧業的46.1%,國政基金會召集人林祖嘉預估,如果美豬進口市佔率達到兩到三成,我國豬農每年損失可能會超過150億元,農委會雖提出百億基金,協助豬農轉型、設備升級,但就怕花不在刀口上。

養豬協會常務監事林承德:「我問你一句話,更新設備了,豬價如果崩跌了沒有意義,政府這個一百億,應該把它拿出來怎麼去調節未來豬價,萬一崩盤,要保障台灣的豬價,我一直跟陳吉仲主委說你一定要設,政府一定要設冷凍廠跟屠宰場。」

台大獸醫學系名譽教授賴秀穗:「現在情況是說整個國際局勢已經改變台灣的情況,更因為防堵武漢肺炎、新冠肺炎的成效,我們國家可以說浮上國際檯面,所以現在的情況,我們在做這整個國際的情勢,我們要進一步思考。」

若開放勢不可免,現下也正是國產養豬戶全面升級的關鍵時刻,放眼全球,包含西班牙的伊比利豬、日本鹿兒島黑䐁等,都是身價頂級的名牌豬肉,高值化的品牌路線,不失為台灣未來可行方向。

 
圖/TVBS

粉紅的里肌肉片涮入鍋中,不一會兒熟成變色,肉沫雜質不多,還微微透光。

福壽實業董事長洪堯昆:「晶瑩剔透這種感覺,那我就這樣吃而已我就不沾醬,你現在吃吃看,這個肉沒有(騷)的味道。」

強調清水涮煮、不用調味,足見對於肉品的信心。國內老牌飼料油品企業福壽實業跨界投入養豬,但不拚規模,而是要以品牌應戰,採用天然放牧,並用牧草和飼料取代廚餘,以此做出市場區隔。

福壽實業董事長洪堯昆:「那品牌豬肉就是讓消費者知道說這個是怎麼養的,還有沒有運動量夠不夠,它裡面沒有含那些比較不好的東西,安全是個很重要的議題,將來可能要打生產履歷,我這個豬是什麼農場出來的。」

生產模式必須升級,時常為豬農奔走的養豬協會常務監事林承德,同樣看準趨勢,已著手打造七分多地的智慧化牧場,未來打算將豬隻植入晶片,方便追溯和遠端管理,先為品牌化打好根基。
 

圖/TVBS

養豬協會常務監事林承德:「趕快去提升自己的設備,一樣我也不是靠政府給我補助來去做,因為我也是自己朝著未來的方向,你未來怎麼跟國際國內競爭有競爭力,就是你要提升你的設備,就是省水、省人工這兩個一定要必備。」

福壽實業董事長洪堯昆:「現在的品牌豬也不少,那如何去把它的品牌讓消費者了解,真正落實它品牌的優點,讓消費者理解還是一段滿長的路。」

比價格,台灣的養豬規模沒有優勢,但以品種、飼育模式等品質特色應戰,走向差異化、高值化,也許才是美豬壓境下,本土產業必須尋找的台灣價值。

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更新時間:2020/10/02 23:29

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