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大蒜超級貴! 「蒜片牛肉」業者喊卡不賣了


發佈時間:2020/09/11 12:47
最後更新時間:2020/09/11 12:47

國內蒜頭價格,不斷飆漲,幾乎逼近「天價」,9月份每斤破三百元,是歷年最高。嘉義就有牛肉鍋業者,撐不下去,選擇暫時停賣「蒜片牛肉」,有些店家則是蒜汁加水稀釋,為了留住客人,選擇咬牙苦撐。烤香腸業者,原本是一整顆讓客人隨便拿,也改成切片的方式,希望能省著點用。

圖/TVBS

 
蒜片下鍋爆香,外表被炸得金黃焦脆,一把撈起,再下牛肉翻炒,用料不手軟,店內的招牌菜「蒜片牛肉」上桌,但是店家卻說,暫時不賣了。

牛肉鍋業者:「國內其實量不是很夠,然後蒜頭價格一直漲,我記得2月初就一斤已經超過160元,然後最近更誇張,一斤漲到330,所以成本這樣我們真的沒辦法。」

老闆說一斤蒜頭約300元,但大概只能做4-5盤蒜片牛肉,店內定價只有200元,對店家來說,幾乎是每賣一盤虧一盤。

牛肉鍋業者:「因為我們一斤就是炒45盤,所以一斤大概四兩來蒜,加上我們又是賣台灣牛料理,台灣牛就是比進口牛成本更高,基本上一盤賣200元,賺不了多少錢。」

蒜汁大方擺在桌上,碗糕必備的佐料,讓客人免費加,業者擔心蒜價太高吃不消,只好再加水稀釋。

 
圖/TVBS

碗粿店老闆李先生:「我都會稀釋啦,比較沒有那麼濃稠,但還是有啦。」

烤香腸一定會提供的大蒜片,攤販三個禮拜前也貼出公告,實在受不了先不提供了。

烤香腸業者:「現在真的沒辦法,你看我貼那個(公告),蒜頭差不多漲到300元,我就沒辦法供應了。」

烤香腸業者:「(怎麼辦)心在淌血,(現在一斤多少錢)一斤快300元。」

圖/TVBS

 
還願意給的香腸攤,原本一顆一顆讓客人隨便拿,現在切著片省著點用,實在因為價格漲太多,9月份蒜頭,每斤破三百元,比去年同期漲了3倍,創下歷史新高,原本是添加大蒜當調味的配角,餐飲業者吃不消,只好先捨棄。

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#蒜頭#飆漲#價格#蒜片牛肉#香腸攤

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