台中市有一位中醫師，非常懷念小時候祖父做的上海生煎包味道，於是花了3年時間研究，重現記憶中的爆漿的生煎包，開店之後，現在他白天在店裡煎包子、包小籠包，下午和晚上就回到診所看診，3個月的體驗，他說還是當醫生比較輕鬆好賺。
6分鐘一到，生煎包的底部，煎到金黃酥脆就可以起鍋盛盤，油亮的表皮上，還灑上了白芝麻和蔥花，趁熱用筷子一撥開，鮮肉湯汁立刻滑出來。顧客：「他那個鮮肉湯包和生煎包，肉汁都相當多，所以味道很棒。」
來吃過的人，還幫它取名叫爆漿生煎包，只要輕輕咬一口，湯汁就會噴出來，會噴汁，還有小籠湯包，小小顆，裡面卻包著將近一湯匙的鮮肉汁，老闆是這一位，張駿，白天是這家上海點心的老闆，下午以後就變回中醫師。
中醫師老闆張駿：「應該是當醫生比較好(賺)吧！為了夢想，實在是付出太多太多，後悔也沒有用，因為已經開了，就要撐下去。」
從穿著白袍的醫生，變成戴著廚師帽的老闆，他除了要顧爐火，還要負責採買食材備料，原本幫人推拿針灸的一雙手，還會桿麵皮，包小籠包。張駿：「有失敗過很多次，因為我完全外行的。」記者：「那你自己覺得捏起來的形狀如？」張駿：「馬馬虎虎啦！」
張駿說，會開店賣上海生煎包，是因為小時候吃過祖父做的，讓他念念不忘，為了重現記憶中的美味，他花了3年時間研究，使用的是沒有生過小豬的處女豬肉，再加上用老母雞、豬皮、豬腳和筍熬煮的皮凍，才會爆漿，現在他又當老闆又得看診，雖然很忙，卻也樂在其中。
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