手工帽達人簡建興，因為經營婚紗設計，覺得仕女很需要好看的帽子來搭配禮服，10年前開始自學做帽子，如今他的手工淑女帽時尚精緻，受到仕女青睞。
簡建興VS.客戶：「老師你覺得哪一頂比較適合，我覺得主要是你自己本身，跟你先生的溝通搭配，因為幫你挑的這3款都還滿適合的，讓帽子在前面，哦把頭髮盤進去。」
客人為婚宴來選帽，簡建興幫忙挑了幾頂試試。
手工帽職人簡建興：「這是我自己利用車床的方式，我自己下去製作雕刻的帽楦，而且都很符合我們台灣的頭型(偏圓)，因為它是100%的植物纖維，如果你在乾乾的情況下去拉扯或延伸，往往很容易讓植物纖維有崩斷的情形。」
在帽子中心點抓定位，用繩子把它套住，然後慢慢的往下滑，然後再自己研製的木刀，利用木刀把它慢慢的往下刮，你在無時無刻就是要拉緊它，你不能讓它鬆掉，如果鬆掉可能就是功虧一簣了，眼窩部份必須用一個工具加以固定，帽冠部份左右邊的虛線是不是很平，這角和那個角它的弧度，還有編織的點是不是都一樣。
上膠用的是來自日本的秘密武器。
手工帽職人簡建興：「很多人說你們是用什麼樣的膠，對不起我不能告訴你們。」
均勻上完膠，置於戶外日曬，時間也要拿捏，帽子的邊陲還要用鐵絲固定，你必須量得非常精準，我們用這個珠針固定帽簷的周邊。
手工帽職人簡建興：「為什麼我們堅持用手工來縫製，就是讓消費者，感受一個藝人(職人)的溫度。」
止汗帶也是工藝家穿針引線的用心，帽外再加緞帶，經過拔燙做出弧度，再加個蝴蝶結，台灣世界旗袍文化推廣聯合會，相約幫簡建興的新展走秀，各式改良旗袍搭配英式淑女帽，中西風相呼應。
世界旗袍會創會會長張莉：「我們之前常在網站買便宜的(帽子)，可是老師連帽坯全都是手工做的，他的材質也很好，我們出去都不會撞帽。」
藝人邰智源太太徐雅琪：「當我戴上簡老師的帽子後，我突然找到了自己的自信。」
英式淑女帽是簡建興，赴香港美國拜師學來，這頂貝蕾帽羽毛是靈魂所在，黑色這頂的緞面很獨特。
簡建興還去學日本飯田深雪一派的，手工藝術造花，所有帽子上的花也是他親手染製，他在細絹或絲綢上逐一上色。
手工帽職人簡建興：「我的背景是婚紗公司，我自己有婚紗設計部門，我就常和裁縫師溝通製作協調，怎麼去做縫紉。」
簡建興幫低調的太座調整休閒帽。有沒有就感覺還不錯，還滿像人的，簡建興做帽嚴謹，風格活潑多變，休閒帽男女不拘，英式淑女帽優雅彩飛，他量身訂做的工藝，可穿戴出個人品味，展現職人累積執著的時尚美學。
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