澎湖出產花生、地瓜、風茹草及仙人掌等特用作物食材，經在地業者創新研發出有在地口味特色的「磅蛋糕」與咖啡飲品，好吃好看又好攜帶，可望成為另類的伴手禮。
澎湖縣地方產業創新研發推動計畫今天在縣府大禮堂舉行成果發表，計有煙仔旺小吃店等13家在地業者提出產業創新商品發表，其中以在地的花生、地瓜、風茹草及仙人掌等雜糧與特用作物食材所研製的「磅蛋糕」與咖啡飲品，成為展場焦點。
澎湖縣長賴峰偉表示，創新是日常生活所需要的，其中在市場最夯的「仙人掌霜淇淋」就是一大創新，而澎湖花火節的無人機展演等帶動人潮，也是一種創新，肯定在地業者的創新研發，開發新的消費市場。
參展的一家業者利用澎湖在地生產的地瓜、竹灣花生為食材，搭配奶油、焦糖及望安洛神花，製作成2款的「磅蛋糕」；另一家業者以澎湖風茹草搭配冰滴咖啡與仙人掌，製作出酸甜濃郁咖啡。
縣政府指出，澎湖縣地方產業創新研發推動計畫今年計有31家提案，有23家審查通過，13家獲得補助，總經費近新台幣2100萬元，今天同步舉辦成果發表，這些成果好吃好看又好攜帶，可望成為另類的伴手禮。（中央社）
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