有民眾在超市發現一款絲瓜,短短胖胖的,紋路像西瓜,買回家下鍋煮了發現,跟一般絲瓜很不一樣,不僅皮薄肉多,保水度也很高,而且煮了之後不會黑掉,但最吸睛的還是超可愛外觀,引起不少人討論。
超市員工:「如果說賣完的話,我們會打電話,傳LINE跟他講,他會再送過來。」
絲瓜外觀紋路很像西瓜,來自嘉義布袋小農種植,翠綠清甜,有維他命A、B1和B2,過去舊的類似品種,還有西瓜絲瓜、蘋果絲瓜。
國際廚師交流協會副理事長張世朋:「它的皮跟肉比較軟嫩,它這邊看起來就硬硬的,然後你用捏的也知道。」
但光用說還不夠,直接下鍋炒給你看。
加入薑絲、蔥段,再倒入絲瓜大火快炒,接著換小鍋轉小火悶煮,一鍋是水果絲瓜,另一鍋是一般絲瓜,起鍋前撒枸杞和調味料。
眼前兩盤絲瓜,找民眾來盲測試吃,看看口感、味道有什麼差別。
試吃民眾:「這個就是真的有水果的感覺,這個就清甜口感很軟嫩,然後這個就是比較像傳統的絲瓜。」
農民說這款水果絲瓜,全年都有產,種在溫室沒有噴農藥,除了煮熟食用之外,也能沾醬油或沙拉醬涼拌生吃,水果絲瓜因為外型獨特,讓詢問度大增。
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