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佛跳牆價下殺!餐廳求生 轉戰電商、網路

記者 江昀蔓 / 攝影 施協源 劉錦源 報導
發佈時間:2020/04/24 18:00
最後更新時間:2020/04/24 20:08

新北市一間餐廳,疫情期間生意剩不到2成,因此積極拓展網路、電商、實體通路,連水果攤也都幫忙販售,佛跳牆一甕原價880,下殺到399,吸引不少民眾訂購,而台東一間餐廳,同樣因為疫情衝擊,為了求生存,推出網路訂購餐點冷凍料理包,宅配送到家。

水果攤老闆:「這裡都是我們佛跳牆,都現做的。」

 

圖/TVBS

冷凍庫裡擺滿好幾籃的佛跳牆,疫情影響不少人都減少到餐廳吃飯,新北市這間餐廳,推出預訂佛跳牆,專攻網路電商通路,連市場的水果行也幫忙販售。

客人:「大哥不好意思,是佛跳牆的湯嗎?」

 
圖/TVBS

客人上門要取餐,而且人數還不少,這間水果攤還幫忙餐廳,將訊息發布到網路上,內容說,餐廳因為疫情關係,被退訂2到3百桌,為了不浪費食材,因此做成佛跳牆,薄利多銷,原價880元,現在一甕下殺到399。

不過餐廳解釋,並不是退訂的問題,而是因為疫情關係,到店裡的客人剩不到2成,只好換個方式行銷。

餐廳業者黃先生:「減桌量大概減了多少,將近8成吧,只剩2成?可能不到2成。」

圖/TVBS

因為拓展到各個通路販售,拉回了4成,等於業績維持在6成,讓業者得以生存,而台東,桌上買滿各式各樣的餐點,這間飯店推出餐點冷凍料理。

飯店業者威廉:「我們推出一個這樣冷凍的一個料理包,可以讓我們那些老饕們,或是喜歡我們的菜色的朋友們貴賓們,都可以透過網路的訂購。」

從冷盤、湯品、主餐都可以選擇,民眾不敢上餐廳,直接宅配送到家。」

 
疫情衝擊實體店面,餐廳求生轉戰其他通路,挽回買氣。

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#餐廳#新冠肺炎#網路#佛跳牆

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