【一步一腳印】幫爸爸種有機米　和傳統衝突的改良耕作

田裡的稻子，還有1個月就要收割，現在正是農忙前難得的短暫清閒，許可剛還是跟著爸爸來巡一巡，父子倆的這兩甲地。</p>

2年前，從美國回台南老家幫爸爸種田，這本來不在許可剛的人生規劃裡，許可剛也想過，如果跟2個哥哥繼續留在美國，現在的他，或許已經往藝術創作這條路。

有機米農許可剛：「美國一些有名的藝術家，他們就會請一些那種畢業的學生，然後就是我有一個點子，我現在就是要做什麼東西，然後我們來做一個企劃，我本來喔，其實就是找就有了，我是說，我當初沒有這樣去找這種工作，我朋友在找的時候，我也在，我也有在想啊。」

說起話來，還夾雜著一點美國口音加台灣腔調的許可剛，從前照片裡的他，可是個穿T恤、愛滑雪的美式作風大男孩。

許可剛大學念的是藝術，一路從國中到大學的美國生活，就是靠許爸爸在田裡最樸實的一雙手，年復一年，拉拔稻苗長高，也栽培兒子完成美國學業；直到2年前，許可剛大學畢業，突然說要回台灣幫爸爸種田。

許可剛父親許國樑：「當然落差很大，我也想說，你在美國念書，自己可以畢業，找個工作，自己餬口，我就覺得義務完成了，但是一方面，他回來幫忙，這樣也很好啊，減輕我自己的負擔，但是平常和他們談，也會跟我說，爸爸，像這樣種田，我們幫你的忙，不划算，我們一趟來回，機票錢4萬，你可以請很多工人了。」

許可剛的一番話，讓爸爸聽起來安心不少，覺得從前暑假回國，總是萬般無奈，被逼下田的兒子是長大、懂事了，願意回家幫忙，沒想到這才是父子倆為了米，一場拔河的開始。

許可剛：「高中的時候，就想說回來玩，因為在國外的生活，一開始還是不適應，那回來之後，就覺得回家了，好好喔，可是回家之後那種衝擊，有沒有，就(爸爸說)兒子，明天我們要開始噴藥了，那個時候，就覺得噴藥OK啊，那就噴啊！

那個時候年輕力壯嘛，當然，現在不會老到哪裡去，可是那個時候就覺得說，噴藥新鮮，OK啊，沒試過怎麼知道，那就來試一下，一噴，不是1、2天的事情，一噴是5天至一個禮拜，早上是凌晨，太陽還沒有出來的時候，就開始噴，噴到晚上，那就覺得說，這是生活嗎？」

原來，許可剛這幾年早就盤算著，每年暑假回台灣，就要幫爸爸下田噴農藥的惡夢，一定要趁早結束，至少為了爸爸的健康、他的健康，還有吃米的人的健康，餵養他長大的這塊田，也該是改變的時候了。

許可剛：「人還是會老啊，那他這樣噴，以前年輕的時候，覺得說很能撐，就噴藥都沒差，可是現在就愈來愈老了，比較不方便啦，走到最後，他如果一直沒有改變的話，他自己不能改變，那至少我來改變吧，我來幫他改變吧！所以我們才會踏入有機這一塊。」

問題是，許可剛的這番話，要讓在田裡工作大半輩子的許爸爸聽得進去，談何容易。許國樑：「我就跟他說，你在說什麼，天方夜譚喔，因為從他爺爺開始，我們學的就是慣型農法，每天的步調就是，來喔，睡醒噴藥，施肥喔，化學肥。」

許可剛：「開始喔，都差一點打架啊，他就會說，那，有機的要吃什麼啊？你有機的，真正的收益在哪裡，他看不到啊！」

眼見說服無效，許可剛開始為這場驅逐農藥，長期抗爭，訂定一連串計畫。許可剛：「那個時候，就會覺得說，你要做不做隨便你啦，這樣子啊，就當然還會孩子氣啊，可是之後，就想其他辦法，帶他去看已經有做過的人，或者是帶他去看國外的那些產品，有機產品，為什麼人家做得到，我們做不到。」

許國樑：「他就排一些行程參觀改良場，請益一些有做過有機的，從雲林、嘉義、鹿草改良場，遇到那些改良場的博士，他就想說，老爸如果聽改良場的前輩、技術人員，可能比較會相信啦！」

經過參觀別的農場，借力使力的勸說之後，許可剛知道，勸爸爸改做有機耕種的計畫，該進行下一步。許可剛：「我那個時候就建議我爸，就是有一塊都沒有在耕作的田，一直休耕，這樣小小塊的，然後，那個時候在插秧了，那個時候我家旁，旁邊的田都在插秧了，那我就說，爸，你這一塊就留給我做做看，那他就說好。

那插秧機已經開始在插了，那我就說，等一下，我就說，爸，你跟那個插秧的叔叔說，你就像這樣子，是不是說，插秧機一排，大概是種個8株吧，那我就說，那你就是把它減半，就是變4株，那插秧叔叔也是插了大概1/4，然後，我就突然這樣跟他講，然後他就說，弟弟，你不要跟人家說，這個秧是我插的喔，我會被笑死。」

鄉間密密麻麻的田，本來該是寸土寸金的緊密插秧，出現了許可剛這一小塊稀稀疏疏的苗，許爸爸也正等著看，從美國學藝術回來的兒子，到底能種出什麼來。許可剛：「結果，大家之後就很好奇，就去看這塊地，就說怎麼會有人插秧插這樣子，那我就說，之後你就看產量你就知道了，結果，產量居然一點都沒有減。」

許可剛說的豐收，是以有機稻作一分地，收成大約6百斤的標準來計算，雖然，跟噴灑農藥的田相比，已經少了3成左右，但算一算，許可剛是用一小塊純淨的地，力拚有農藥的一整片田，他初出茅廬，能種出這樣的成績，還想了一番道理，繼續說服爸爸。

許可剛：「就是完全憑空想來的，就，我就把稻子，把它想說是人，然後去給，然後我們以人想要的生活環境給稻子，那我想，我是單純直接就這樣想，人是需要好的空氣，才可以活得好，那稻子也是需要好的空氣才能長大，那人需要曬陽光，心情才會好，那稻子也需要足夠的陽光，心情才會好，它也長得才會好。」

一陣微風吹來，看到高低起伏的稻浪，許可剛立刻指著稻田說，這就是更具體的證明。許可剛：「你看喔，現在是不是風在吹，是不是中間已經沒有在動了，它裡面，就還是它的空氣在，只不過，你看牠蟲子，就會躲在這裡面啊，可是，當鳥想要吃蟲的時候，這些東西、這些聲音，有沒有，還有這些，就好像稻子在交頭接耳的時候，蟲子躲在裡面，鳥就算想吃也不敢吃，可是，當你空間打開的時候，鳥就看到說蟲在這邊，牠就可以去吃了，這也算是一個方式啦，自然防治法啊！」

許可剛開始把這套關心稻子心情，留給稻子生長空間，自然防制，不灑農藥的方法，一點一點的，漸漸在爸爸田裡擴大。許可剛：「他就覺得說，這小子憑空亂想，居然，那來，還滿有道理的，說服一大半，他就覺得說，原來你耕作方式改變了，原來就是有這個效果。」

唯一，許爸爸還有那麼一點點擔心，就是附近農家，誰也沒有不灑農藥的種過有機稻米。許國樑：「一般的農民，慣型農法的農民拚產量，要比較，他們看到說，我們少少的東西，也跟他們賣相當的價格，有的被大家罵得說，人家一般就是要用農藥、要用肥料，你們違反以前耕作的傳統，我說，小孩子就這樣說，一方面被逼的啦！」

許家要在保守的鄉下，不顧左鄰右舍農友的異樣眼光，第一個改種有機米，許爸爸還是有點卻步。許國樑：「差不多2個學期的寒暑假回來，都還沒辦法導正我，都吵架，我說，你外行的啦，你和我這個有經驗的爭什麼，結果不得不屈服啊，投票輸贏，3個兒子都贊成做有機，和我太太，只有我，我說保持原狀啊，他們說保持原狀，就是開倒車，他說如果這樣，就不幫我做了。」

許可剛最後使出絕招，2個在美國的哥哥也都反對繼續用農藥，放話要許可剛別再幫爸爸種田，這可逼急了許爸爸，原來當初滿心歡喜迎接兒子回台灣，其實是逼了自己徹底丟掉農藥。許可剛：「那現在就是靠，就是液態的肥而已，就是直接給它打開，然後跟著灌溉的時候，跟著水這樣子一直走，那灌溉完成，就等於是施肥完成了，就這麼簡單。」

許爸爸不用再背著幾十公斤的農藥，在田間來回施肥，不噴農藥後，他也開始研究一物剋一物的自然防制。許國樑：「要播種以前，把那個前期作物，就是種一些玉米，種一些玉米，改天要插秧以前，我們玉米給它拔起來，福壽螺牠很喜歡吃玉米的葉子，還有玉米的穗，等玉米梗、玉米穗、玉米葉吃完，牠要來吃我們的稻子的時候，我們的稻子已經成長這麼大了，它就不怕牠吃了。」

看稻苗長得健康，許爸爸還很得意的，往田裡踩了一腳來證明。許國樑：「你隨便給它踩，這樣都可以。」記者：「那如果是一般的用農藥的呢？」許國樑：「它就卡住了，有陽光或水分，它就起來了。」

許國樑：「颳大風，大颱風，人家的還在那邊煩惱，那有些人說，你的有機的稻穀，怎麼不趁颱風要來前收割，我說不必，改天颱風過後，我的還是長得好好的。」

這時候許爸爸的口氣，可不是只有農夫的驕傲而已，兒子對於有機耕種的青出於藍，還有讓他可以更輕鬆、健康種田的心意，他是不得不承認了；父子倆經過這場拔河，許可剛終於把爸爸拉到了他這一邊，既然要做有機，許爸爸改成全力支持兒子，而且從碾米到選米都在家裡，重新啟動這台20多年的老碾米機，一氣呵成，不再假手下游廠商。

碾米機除去稻殼，就像一場黃金雨灑落，這一次碾的米，一分地又足足產了6百斤，許可剛仔細捧著米端詳，這些收成，可是他回家2年，一步一步慢慢改變的。

許可剛：「自己來的好處，就是控管都自己來，不必要去交給其他人，那我又可以很有信心的說，這米是我生產的，從我雙手生產，那碾製也是從我雙手，碾製到出貨包裝，也都是我自己來，那這樣子的話，我覺得是一種，我覺得很驕傲，我覺得很驕傲是說，我做得到啊，我一個小小的農戶，我就可以做得這麼完整了。」

家裡還有一位也很高興的許媽媽，當初她和3個兒子，壓倒性的投了反對票，反對許爸爸再用農藥。許媽媽：「想到說要噴農藥的話，我真的是晚上會睡不著覺，因為每次在調農藥什麼，都是我在調，那爸爸在噴，而且(兒子)他們回來，也都會去幫忙對不對。」

許媽媽：「那其實整個整桶的農藥，都是我在調配的，所以我就聞到那個，我一想到說明天要去噴藥的話，我今天晚上一定失眠，他們說要做有機，我說好啊，第一個想到就是說，不用噴農藥，就已經賺到了，你知道嗎，即使說，你收的產量會少的話，我都願意這樣。」

會裁縫的許媽媽，用自己家的縫紉機，裁成一口裝米的布袋，布袋上以黑白色系寫上有機米，幾個簡單的字，單純又直接。

米袋，是一位擔心丈夫和兒子健康的家庭主婦，縫出來的溫暖，米袋裡，裝的是一位曾經固執的老農爸爸，和極力主張有機耕種的年輕兒子，他們曾經為了米而衝突，但也因為米，在台南的這片農地上，對土地和環境開始了一個不用農藥的起頭。</p>