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  • 13
  • Dec
  • 2019

當心農藥吃下肚! 草莓清洗3步驟大公開

編輯 范安褀 報導

2019/12/13 15:51
示意圖/TVBS 當心農藥吃下肚! 草莓清洗3步驟大公開
示意圖/TVBS

冬天是草莓盛產的季節,鮮紅欲滴的討喜外表搭配濃郁果香,每一口都是味覺饗宴,但有不少消費者愛吃草莓卻又擔心農藥殘留,到底該如何正確清洗才能吃得安心?毒物科護理師建議,由於農藥可能為水溶性,須透過浸泡及流動清水沖洗,食用時再把蒂頭去除,才能有效降低農藥殘留。

根據今周刊報導,毒物科護理師譚敦慈提到,草莓清洗的第一步驟,先把葉片摘除,同時為避免把果肉壓傷,操作時動作要輕,且不建議事先把草莓去蒂,避免雜質或農藥從蒂頭跑進果肉。接著,使用漏網及盆子,將草莓放入漏網中甩洗一二次,將表面的髒污稍微去除,再用細小水流沖洗約10分鐘,待瀝乾後再將蒂頭去除,即可食用。

常春月刊指出,草莓因含有膳食纖維,可降低便秘發生的機率,還能預防動脈硬化及冠心病;此外,其成分的高鉀可以幫助預防高血壓;同時富含黃酮類花青素及鞣花酸,能有助於抗氧化,保護人體避免自由基傷害,並降低致癌物質發揮作用。

由於草莓是漿果類水果中,含糖量相對較低,因此適合需要限糖的糖尿病人攝取。但因同時屬於高草酸的水果,尿道結石或腎臟結石患者須少食用。

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更新時間:2019/12/13 16:15

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