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  • 18
  • Oct
  • 2019

和牛壽喜燒PK松露雲吞! 信義周年慶拚食戰

記者 畢倩涵 吳姝叡 / 攝影 尹德鈺 報導

2019/10/18 15:42

周年慶拚美食,各家百貨紛紛有新餐廳進駐、或是限定版美食,吸引人潮,標榜日式正統吃法的壽喜燒,先吃和牛再放蔬菜,搶進信義區百貨,另一間和牛專賣店,則是推出和牛的雲吞上面刨松露,以及和牛牛肉麵,甚至有限定版的帝王蟹丼飯,一天只有30份。

圖/TVBS

抹鍋底的,是頂級的和牛牛油,接著擺上和牛背肩部位的肉片,再淋上壽喜燒醬汁,建議熟度是三到五分,除了醬汁,這蛋液更是壽喜燒的靈魂之一。

和牛壽喜燒店員:「現在開始要放蔬菜了。」

鍋底有肉汁,再放蔬菜跟菇類,讓他們吸附香氣,源自日本正宗吃法的和牛壽喜燒,在周年慶檔期,開進信義區百貨。

和牛壽喜燒營運經理吳承諺:「前菜的部分到醬料再到肉食,我們肉的部分都選用A4跟A5和牛。」

圖/TVBS

另一家和牛專賣店,在麵上鋪滿0.3公分的和牛肉片。

和牛專賣店主廚:「這是我們自己特調的紅燒牛肉湯。」

和牛牛肉麵,被熱湯沖到五分熟,是最嫩最好吃的熟度,配上日本跟宜蘭的蔥點綴,增添香氣。

和牛專賣店主廚:「我們的雲吞內餡是包A5和牛紐約客,現在要刨我們新鮮黑松露。」

圖/TVBS

靠美食搶周年慶商機,不論是頂級的松露雲吞還是和牛牛肉麵,價位880元,業者推優惠,周年慶買和牛跟水果禮盒,就直接送一碗和牛牛肉麵。

和牛專賣店副理王淽枰:「因為周年慶的關係,帶動禮盒跟餐點的部分,預計兩到三成的來客數。」

信義周年慶美食也是戰場,新光三越有限定版,濃抹茶紅豆冰淇淋鬆餅,還有首次亮相的帝王蟹天丼,每天只有30份,微風信義則有湯咖哩品牌,點炙燒和牛套餐送小戰斧豬排,信義區百貨紛紛靠新開的美食跟限量餐點,吸引來客更助燃周年慶戰火。

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更新時間:2019/10/18 15:42

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