今天農曆8月初一(8/30)，你吃素了嗎？今天素食展開幕，現場素食五花八門，同場較勁，像是國外素食店流行的素食炸雞，台灣也有雞塊版本，連「雞蛋」也有素食款，另外，風靡歐美的人造肉漢堡，現場也看的到。
植物蛋業者陳育聖：「植物蛋它是從植物的豆類，一顆一顆的豆子，去萃取它的植物蛋白質，我們豆子主要是大豆比較多，那我們現在研發譬如加豌豆。」
速食百百種，全都因為台灣「呷菜」人口有夠多，全台250萬人以上，比例全球第二，而且未來10年商機上看1400億。
台灣素食推廣協會理事林宗儒：「國外的大食品廠，譬如說做它的原物料提供，或者說做它的半成品輸出，譬如說做出像現在英國很流行的素食的人造肉，它的技術跟原物料來源，大概有一半都是來自我們台灣的大食品廠。」
全球吹起吃素風，創意吃法雨後春筍，國內大廠力拼出口，儼然全球隱形世界冠軍。
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