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  • 28
  • Jul
  • 2019

年收28億! 燒肉集團20年發燙

2019/07/28 11:49

台灣燒肉集團幕後老闆是台日混血兒,他大三時頂下快倒的燒肉店,20年發展成7個品牌的餐飲集團,來看本週日看板人物精彩故事。

圖/TVBS
外灘5號樓就在東方明珠塔正對面,是台灣餐飲集團首度揮軍海外的第一站,幕後的操刀將軍是台日混血的平出莊司,已磨刀霍霍了15年才在2015進軍大陸市場。

燒肉集團董事長平出莊司:「沒有人做過,那風險也高,高風險,那有一天就是,就是來到上海,站在國際舞台上感覺的時候,下定決心,還是要做。」

圖/TVBS
上海外灘店大膽使用之前台灣不敢賣的生牛肉壽司,加上台式熱情服務,開店3個月就打響名號,1個月營業額衝上400萬人民幣。

平出莊司大學來台灣,原本只是想看媽媽台灣的故鄉,在1999年大三時誤打誤撞,頂下台北東區巷弄一家快倒的燒肉店,開啟他的創業魂。

主持人方念華:「你從燒肉餐廳頂第一家店到現在,即使燒肉餐廳做到fine dining,你希望你給人家的,還是你媽媽,給人家一起吃飯的感覺,是這個意思嗎?」

圖/TVBS
燒肉集團董事長平出莊司:「燒肉餐廳一開始我們認為,是帶一種日本的那些,居酒屋的文化帶過來,20年之後,燒肉餐廳這個文化,燒肉餐廳那些氣氛,好像感覺是沒有,日本也沒有,就是好像感覺是變成是一個,台灣的文化。」

一間小小燒肉店2,0年後變成7個品牌57分店的餐飲集團,年營業額28億,這位台日混血的餐飲將軍,不只在台灣落地生根組成了家庭,他誓言要把台灣服務精神發展到全世界。

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更新時間:2019/07/28 15:18

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