景氣寒冬　飯店業年菜銷售掉5成

距離農曆春節還剩3個禮拜，不過今年景氣差，讓往年訂不到年菜的盛況，已經不存在，五星級飯店說，他們年菜預售量小小掉了2成，四星級飯店最慘，業績掉了5成，雖然飯店業慘不忍睹，但便利商店一道菜，不用上千元的年菜銷售量，反而逆勢看漲，到目前為止，就漲了6成，顯示不景氣中的M型消費。</p>

佛跳牆、東坡肉、黃金蝦全部到齊，圓桌轉一圈，桌上的過年滿漢全席，叫人饞涎欲滴，但這些年菜的銷售量，今年卻不盡理想。飯店業者：「今年年菜外帶的部分，其實銷售比預期狀況差一點，大約只達到去年的5成，但那是目前因為離過年還有3禮拜，所以未來我們希望，可以達到去年至少8成的業績。」

景氣冷颼颼，消費者出手就顯得保守，五星級飯店一桌上萬元的年菜首當其衝，和去年同期的預售量比，今年就掉了2成，而價位不到上萬元的四星級飯店年菜，業績更是直接少了一半。超商店員：「歡迎光臨，年菜預購中。」

飯店年菜動輒上千元，消費者轉向選擇經濟實惠料理，意外爆紅便利商店，像這一道人氣紅不讓的德國豬腳，只要420元就吃得到，而年菜中必有的菜色佛跳牆，不到600元的價錢，讓便利商店業績直接漲了6成。

消費者：「在超商買的話，可以比較便宜，另外可以隨時收到，用宅配比較新鮮，而且可以保溫，超商年菜經濟實惠，剛好一盤一盤的。」

不景氣業績竟然爆增，讓業者再下猛藥，餅乾零嘴等伴手禮，通通再壓低價，不用千元鈔票就讓消費者帶回家，超商業者荷包賺滿滿，真的讓飯店業者很眼紅。</p>