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  • 14
  • Jul
  • 2019

飲料喝一口放室溫下! 醫生:隔夜細菌增8000倍

記者 張允曦 / 攝影 蕭明正 報導

2019/07/14 13:38

很多人可能有個習慣,飲料買回家一口氣喝不完,放著慢慢喝!但不管是放在室溫下,還是冰箱裡都要注意,醫生說如果嘴巴已經觸碰到飲料,細菌就可能感染瓶中液體,如果飲料在室溫下放隔夜,細菌量可以繁殖8000倍。

圖/TVBS
記者張允曦:「夏天,很多人就喜歡來一罐冰冰涼涼的飲料,但你知道嗎?這罐飲料放在室溫下,你打開來喝了一口,醫生建議2個小時就要倒掉。」

基隆長庚一般外科教授江坤俊:「夏天氣溫特別高,特別適合細菌繁殖,另外夏天濕度也高,也特別適合細菌繁殖。一般我們建議是,如果放在室溫的話就不要超過2小時,如果放在超過32°C的環境的話,不要超過1小時。」

圖/TVBS
醫生也說,如果飲料放在室溫下,隔一天,細菌量可以繁殖八千倍,相當驚人!而且含有糖分、蛋白質的飲料最危險。

基隆長庚一般外科教授江坤俊:「可樂、果汁,或是茶類的麥茶,它裡面的糖分跟胺基酸都比較多,都非常適合細菌繁殖。」

圖/TVBS
日本就有節目,拿白開水、綠茶、麥茶、可樂、柳橙汁、咖啡牛奶做實驗,分別都只有喝一口,在室溫28度、濕度70%的環境放24小時。其中含糖量最高的可樂,光是金黃色葡萄球菌的量就高達249萬個,有食物中毒風險,含菌量冠軍則是咖啡牛奶,從初期的600個,增加到517萬多個,唯一不增反降的是綠茶,因為有兒茶素,細菌量從600降到490個。

醫生就建議,如果飲料一口氣喝不完,建議倒進其他杯子飲用,原本飲料包裝沒有碰觸嘴巴,放在冰箱比較安全,否則喝幾口放回冰箱,細菌還是會孳生,只是速度比室溫慢,也不見得安全。

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更新時間:2019/07/14 13:38

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