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青棗入菜 首創「棗子比薩」新口味


發佈時間:2010/12/15 19:29
最後更新時間:2016/05/16 15:06

愛吃棗子的人有福了,盛產棗子的高雄大社開始「棗子季」,民眾不但可以吃到可口的棗子,還有店家利用棗子作出一道道創意料理,像是棗子比薩、金棗油飯、或是貴棗煎餅,有甜的也有鹹的,多種口味,讓愛嚐鮮的民眾能一飽口福。

一顆顆青綠色的棗子成熟囉,現在正是棗子的盛產期,好吃又多汁,讓人想一顆接著一顆咬,但你可能不知道,棗子不僅僅當水果吃,花點巧思,就能變出一盤又一盤不同的創意料理。

首先上菜的是這一道「棗子比薩」,特色就在餅皮,棗子包裹在裡頭,一煎煮,就散發出棗子的香氣,吃上一口,皮Q又軟嫩,讓這位白髮阿嬤,都直呼好吃。記者:「氣味如何?」民眾:「不錯,不錯。」

再來再來,吃油飯,上頭切成絲狀的就是青棗,香菇爆香加下去,傳統口味中又帶點新奇的酸甜味,這道「金棗油飯」吃下去,保證讓你想起濃濃的家鄉味。

吃膩了重口味,清淡的也不錯,棗子捲進海苔當手捲,清新口味讓人耳目一新。喜歡輕食的,千萬不能錯過這一道,剖成一半的棗子,中間挖洞,上頭加上龍蝦沙拉,就完成了棗子沙拉。

沒想到棗子也能這樣吃吧,業者的創意,讓民眾大飽口福。

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#棗子

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