美耐皿餐具遇熱會釋放三聚氰胺等物質，雖然目前並沒有罰則，不過北市府鼓勵市場和夜市汰換餐具，前年起更砸2千多萬元輔助業者，卻被北市議員批評，市府統計汰換率超過9成的南機場夜市，卻看到攤商在使用美耐皿餐具。
南機場夜市店家：「(這裡也都全換了啊)，沒有，有集體買，但是不一定所有店家都有換。」
另一間麵攤已經全面更換不銹鋼碗筷，但業者自己也發現，不是所有店家都這麼守規矩。
南機場夜市自治會副會長楊敏宗：「夜市晚上的大部分都換掉，只有有三家沒有，三家他那時候沒有參加補助。」
南機場自治會副會長，親自解釋，環保餐具汰換率超過九成，只有3家業者因為沒參與補助計畫，還沒完全更換，但仍會勸導，不過。
店家vs記者vs自治會副會長：「我們要換起來啦，(這個『免洗筷』是絕對不能用的對不對)，這個喔，這(免洗筷)不可以用。」
就這麼巧，自治會副會長帶記者走訪時，就碰到店家還放著美耐皿餐具和免洗筷，業者也趕緊拿出鋼筷更換。
自治會副會長楊敏宗：「可能這禮拜就(全面)換完了，店家不屬於自治會的，所以自治會沒辦法去(要求他)。」
自治會也強調，有店面業者被發現大量使用美耐皿餐具，但只有路邊攤販才由他們納管，店面並非自治會管轄範圍。
不過看看其他夜市例子，以寧夏夜市來說，過去也曾被直擊到，店家大量使用塑膠袋和美耐皿，不過寧夏夜市觀光協會表示，從前年起，店家就已經全面更換不鏽鋼碗筷。
主管機關，市場處說明，當初在提供補助時，都有和業者切結承諾不得再使用一次性和美耐皿餐具，而且會加強稽查，如果遇到業者屢勸不改善，將會要求償還補助款項。
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