嘉義崇仁專校餐飲管理科學生，五年級的必修課中有一項是「海內外參訪」，結果有學生反彈，說去日本要4萬元，太貴了，在他們要求下，學校改成國內參訪，卻又規定住五星級飯店，算算也要3萬多，還不能不去，對此校方解釋，參訪是為了讓學生培養國際觀，如果真的有困難，學校也會協助解決。
這些都是嘉義崇仁護校餐飲科學生，海外參訪的紀錄，但現在卻有學生反應，費用太高！向媒體投訴的的學生說，原本參訪地點是日本，但5天4夜要交4萬元旅費，很多人覺得太貴，又是必修課，學校才改成國內參，卻又規定要住五星級飯店，費用還是要3萬多，再5000塊保證金，簡直跟去日本一樣。
崇仁專校餐管科主任呂玟蒨：「國際級四、五星級的觀光飯店，那其中就是有家長反應，涵碧樓這個價錢，實在是太貴了，上一次跟學生討論行程的部分，費用降到大概是2萬塊左右。」
面對質疑，學校強調，所有安排，都是要讓學生感受到「國際級」的飯店和餐飲經營模式，是參訪，不是旅遊，所以就算國內，也得是高標準的五星級飯店，才有東西可學。
五年級學生陳思儒：「新生進來的時候，到各個攤位看，剛好餐飲管理科那邊，也都有說，五年級會有一個海外參訪的，可以價錢都還可以接受，因為都沒有自理餐。」
盡管有學生對於一定得參加餐訪有意見，目前五年級58名學生，就有28人還在考慮，但校方強調，見習課程，是學業的一實務重點，如果不參加，就沒辦法評分，但是如果家裡真的有困難，校方一定會設法協助解決。
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