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  • 11
  • Mar
  • 2019

10人僅1人體檢! 大師兄銷魂麵違食安法

記者 楊雅琳 / 攝影 李延智 報導

2019/03/11 17:45
臺北市政府衛生局針對熱門小吃、特色餐廳及國外首次來台設點排隊名店,進行專案查核,其中32家業者初查不合格,經複查後僅1家不符規定,被點名的是大師兄銷魂麵,員工10人只有一人體檢,限期改善仍然有人未進行體檢,因此開罰6萬元。

圖/TVBS
麵條加上蔥花、鴨血配上紅燒牛肉湯,這是中山站排隊,名店,大師兄銷魂麵店內主打,用餐時間都客滿,但卻被北市衛生局稽查,違反食品衛生安全法。

北市衛生局技正邱雯萍:「大師兄銷魂麵鋪,複查是因為沒有提出體檢證明,沒有改善,所以我們因此開罰6萬元罰鍰。」

北市衛生局稽查五大餐飲熱點,像是北投、中山、西門町、內湖、信義區,等48家排隊美食熱門小吃,其中32家,初查不合格,唯獨大師兄銷魂麵,複查不合格。

圖/TVBS
問題出在,員工應該全數體檢,但初查時10人只有1人體檢,複查時還剩一個人沒體檢。

北市衛生局技正邱雯萍:「我們食品衛生安全初查合格率比較低,第一名是西門町的商圈,第二名是信義百貨的商圈,接下來第三名是捷運中山站,以及我們的榮總、內湖科學園區,一個聚會周邊餐飲場所。」

圖/TVBS
分析這些名店衛生缺失原因,第一名是占了39%,製作場所設備衛生不合格,37%人員衛生,24%食材衛生問題,像是食材未覆蓋廢棄物未有效隔離等等。大師兄銷魂麵,初查也有衛生疑慮,但複查已經改善,業者截至截稿前,尚未營業無法回應,但名店做為榜樣更應該,自我加強管理。

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更新時間:2019/03/11 17:45

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