大腸癌發生人數連續第9年盤踞國人癌症第一名，大多與攝取過多加工肉且缺乏運動有關，不過，有國外的研究顯示，若人體內的維生素D含量維持在高濃度，便可降低罹患大腸癌的機率。
台灣大腸癌發生率世界第一，一年有超過1.5萬人確診，但這個疾病是有機會能夠預防發生。根據美國《國家癌症研究所》期刊中，由美國哈佛大學公共衛生學院所的調查，由20名專家歷經5年半的時間，檢測5700名大腸癌患者，以及7100名健康受測者的血液，研究顯示，如果人體內的維生素D含量維持在高濃度，就能降低31%罹患大腸癌的風險。
人類多攝取維生素D的方式，除了外出曬太陽外，也可以吃高脂肪的魚類(鮭魚、鮪魚、鯖魚等)、雞蛋、牛乳、柳橙汁、大豆、菇類、五穀類等食物來增加維生素D含量，以減少罹患大腸癌的機率。
實習編輯／許雅筑
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