一個人享受下班後的生活，逐漸成為趨勢。根據調研公司調查，近七成民眾重視獨處更勝於和朋友聚會，這樣的行為模式改變也創造新商機，像是推出單人份的火鍋和一對一的穿搭顧問。專家分析，一個人在實體店舖的停留時間更短，如何留住客人是關鍵。
記者李頂立：「下班之後要做什麼呢，其實很多現代人下班後是不急著回家的，也沒有特別和朋友聚聚，先吃頓飯，犒賞自己。」
滾燙白湯，散發濃濃酸菜香，酸菜白肉鍋必備的綠豆丸子、蝦、白肉，一樣不能少，只不過這尺寸有點迷你。
記者李頂立：「在我眼前的酸菜白肉鍋保留傳統的煙囪造型，不過和以往不同的是，過去要吃酸菜白肉鍋動輒都是要4-5人份，現在把它縮減到一個人就能吃完的大小，就是看準個人商機。」
30年老店原本都走聚餐式大份量，近幾年推出個人鍋，意外賣出好成績。
火鍋店老闆娘周麗芳：「尤其像我5點半過後人最多，因為都下班後吃個熱熱的回家，銷量真的不錯，我曾經最高是賣278鍋。」
記者李頂立：「根據東方線上調查，與其和朋友聚餐打發時間，有近七成的人更珍惜自己一個人的時間，他們可能會選擇好好看場電影或是來到健身房運動，而他們更注重的是專屬個人的服務。」
形象顧問Grace：「正式的場合嗎?那你正式的場合會是什麼樣子的。」
採1對1預約制，根據需求諮詢，再丈量肩線、胸圍和腰身給出建議。
形象顧問Grace：「你的肩膀左邊是偏比較斜一點，右邊其實是比較挺的，而且你的左邊肩膀是比較垂的，所以我覺得以你的身形來說，上半身最需要修飾的是你肩膀這一段。」
接著下來，挑出適合服裝。
記者李頂立：「好的現在我身上穿的這一套，就是剛才形象顧問幫我搭配好的服裝，Grace可以幫我講解這套服裝的重點是在哪裡嗎?」
形象顧問Grace：「好其實我覺得以你的身形來說，其實你的身形已經很不錯了，但是你可以看到，剛剛你穿的那一件完全沒有收腰，可是你有沒有發現這一件外套這邊是有做收腰弧形的，所以你可以發現其實你的身形來說，你現在的腿長比例是比較好的。」
形象顧問品牌秘書長Zoe：「一個人來的顧客其實真的還滿多的，他們會想要預約這樣的服務是因為我們主打1對1，會先透過基本諮詢，去深入了解他自己在穿著面遇到什麼樣的問題，其實我們會在諮詢的過程中發現，很多他們的問題其實是很隱性的，或者搞不好他們是有欣賞的對象，但他們不太可能跟隨意一個店員就說，我有欣賞的對象所以我要來穿搭。」
抓準一人體制帶來的商機，2013年成立至今，累積上千名忠實客戶，未來商品不再追求價格戰，要先滿足新型態消費者的需求偏好。
東方線上副總監楊少夫：「一個人的經濟、一個人的消費它最重要的是消費者如何運用自己時間，那這樣的時間，它必須要彈性，隨時消費者想離開就離開。訂閱型的一些網路服務譬如說像音樂、像影劇，這樣其實都是非常的盛行，那它的訂閱率就提高。」
政大企管系特聘教授別蓮蒂：「一個人現在有個特點是，我們會想要對自己好一點，會想買一個人的小確幸一個人的溫暖。也不會因一個人好像消費一定變少，可是會相對的比較有質感的消費。」
而一個人的時間變多，逛街時的衝動型消費和停留時間都下降，實體店家要設想的，是如何能夠把顧客留下來。
東方線上副總監楊少夫：「實體場域如何固著一個人在街上所停留的時間，譬如說提供充電插座，提供一個人的座位不會擔心別人眼光等異樣眼光。」
政大企管系特聘教授別蓮蒂：「我是不是可以一個人在餐廳好好享受一個氛圍，然後好好犒賞自己一套全套的餐，一樣是感受一下那個質感，一個人吃我一樣要很好的盤子很好的擺設有很好的背景音樂，一樣都可以過得很好。」
下班後更精彩，享受一個人不代表沒有朋友，專屬個人的消費型態，正在改變你我熟悉的商業模式。
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